¿Cuáles son los diferentes tipos de trabajos de gestión de alimentos?
Si bien los gerentes de alimentos realizan muchas tareas diferentes, los trabajos de gestión de alimentos son extremadamente similares. Los gerentes de servicios de alimentos son responsables de las operaciones diarias de un establecimiento de alimentos. Los gerentes de alimentos deben poder hacer malabarismos con numerosos trabajos a lo largo de una jornada laboral promedio. Esencialmente, un gerente de alimentos debe mantener un restaurante u otro atuendo relacionado con la comida, que funcione sin problemas en todo momento.
Los gerentes a menudo supervisan al personal, compran inventario, contratan y disparan a los empleados, y capacitan a todos los nuevos miembros del personal. Además, los gerentes deben vigilar el área del comedor, hablar con los comensales y asegurarse de que la comida se envíe de manera oportuna. Comúnmente, los gerentes también deben manejar la nómina, la programación, el recuento de un efectivo y el cierre de un negocio al final del día.
Los buenos gerentes de alimentos también se mantienen al tanto de la última tecnología, noticias y cualquier información relacionada con los alimentos. Este conocimiento a menudo se aplica al funcionamiento diario de un negocio de alimentos. Es seguro estadísticasE que los gerentes de alimentos deben manejar todos los aspectos de una empresa en un momento u otro, y a menudo son la persona más importante dentro de una empresa junto a un propietario real.
Generalmente hay dos tipos de trabajos de gestión de alimentos, incluido un gerente general y un asistente de gerente. A veces, el chef ejecutivo también puede considerarse parte del equipo de gestión. Los gerentes asistentes deben supervisar cualquier comedor o área de banquetes, mientras que los gerentes generales deben realizar todas las tareas mencionadas anteriormente. Los chefs ejecutivos tienden a manejar la preparación de alimentos, el pedido de ciertos alimentos y el mantenimiento del personal de la cocina.
En ocasiones, un asistente o gerente general puede ayudar a un chef ejecutivo a seleccionar elementos de menú que sean populares y eliminar artículos que no se venden muy bien. Este tipo de colaboración cambia de negocio a empresa. Los trabajos de gestión de alimentos sonFísicamente exigente, intelectualmente estimulante y completamente gratificante.
Los posibles gerentes deben poder comunicarse con facilidad, ya que estos trabajos a menudo incluyen una gran cantidad de comunicación. Además, todos los candidatos deben tener una educación o experiencia adecuada antes de solicitar trabajos de gestión de alimentos. Casi todos los gerentes de alimentos obtienen puestos de gestión trabajando dentro del campo de servicio de alimentos. Algunos gerentes tienen educación secundaria, aunque a menudo esta es la excepción.
La mayoría de los empleadores solo ofrecen trabajos de gestión de alimentos a los candidatos que muestran ciertos rasgos de personalidad. Los candidatos confiables, intuitivos y analíticos con frecuencia tienen la mejor oportunidad de obtener un puesto de gestión de alimentos. Además, los candidatos que pueden hablar diferentes idiomas a menudo tienen demanda.