Quais são os diferentes tipos de trabalhos de gerenciamento de alimentos?
Enquanto os gerentes de alimentos realizam muitas tarefas diferentes, os trabalhos de gerenciamento de alimentos são extremamente semelhantes. Os gerentes de serviço de alimentação são responsáveis pelas operações diárias de um estabelecimento de alimentos. Os gerentes de alimentos devem ser capazes de conciliar vários empregos em um dia de trabalho médio. Essencialmente, um gerente de alimentos deve manter um restaurante ou outra roupa relacionada a alimentos, funcionando sem problemas o tempo todo.
Os gerentes geralmente supervisionam a equipe, compram inventário, contratam e demitem funcionários e treinam todos os novos funcionários. Além disso, os gerentes devem ficar de olho na área da sala de jantar, falar com os clientes e garantir que a comida seja enviada em tempo hábil. Geralmente, os gerentes também devem lidar com a folha de pagamento, a programação, a contagem de um dinheiro e o fechamento de uma empresa no final do dia.
Bons gerentes de alimentos também ficam a par da mais recente tecnologia, notícias e qualquer informação relacionada a alimentos. Esse conhecimento é frequentemente aplicado ao funcionamento diário de um negócio de alimentos. É seguro para estatísticase que os gerentes de alimentos devem lidar com todos os aspectos de uma empresa em um ponto ou outro, e eles geralmente são a pessoa mais importante dentro de uma empresa ao lado de um proprietário real.
Geralmente, existem dois tipos de empregos em gerenciamento de alimentos, incluindo um gerente geral e um gerente assistente. Às vezes, o chef executivo também pode ser considerado parte da equipe de gerenciamento. Os gerentes assistentes devem supervisionar qualquer sala de jantar ou área de banquetes, enquanto os gerentes gerais precisam executar todas as tarefas mencionadas acima. Os chefs executivos tendem a lidar com a preparação de alimentos, a ordem de certos itens alimentares e a manutenção da equipe da cozinha.
Ocasionalmente, um assistente ou gerente geral pode ajudar um chef executivo a selecionar itens de menu populares e remover itens que não vendem muito bem. Esse tipo de colaboração muda de negócios para negócios. Os empregos de gestão de alimentos sãoFisicamente exigente, intelectualmente estimulante e totalmente gratificante.
Os gerentes em potencial devem ser capazes de se comunicar com facilidade, pois esses trabalhos geralmente incluem uma grande quantidade de comunicação. Além disso, todos os candidatos devem ter escolaridade ou experiência adequada antes de se candidatar a empregos em gerenciamento de alimentos. Quase todos os gerentes de alimentos obtêm cargos de gerenciamento trabalhando no campo do serviço de alimentação. Alguns gerentes têm ensino médio, embora essa seja geralmente a exceção.
A maioria dos empregadores apenas fornece empregos de gestão de alimentos a candidatos que mostram certos traços de personalidade. Os candidatos confiáveis, intuitivos e analíticos freqüentemente têm a melhor chance de obter uma posição de gerenciamento de alimentos. Além disso, os candidatos que falam idiomas diferentes geralmente são procurados.