¿Qué es una dona de tocino?
Una dona de tocino es un artículo de masa frita que de alguna manera incorpora tocino. El tocino a menudo se usa como cobertura para este tipo de alimento, pero podría incorporarse al relleno o la masa misma. El uso de tocino en artículos de postre es común en varias combinaciones, incluidos los sabores de chocolate y arce. Una de las combinaciones de sabores más comunes para una rosquilla de tocino es el glaseado de arce con tiras de tocino en la parte superior. Varios restaurantes son famosos por las rosquillas de tocino, pero ningún restaurante específico puede afirmar que es el verdadero originador de esta combinación.
En su definición más general, una dona de tocino es cualquier elemento de masa frita que se asemeja a una dona que hace uso de tocino. Dicho esto, el tocino se encuentra más comúnmente en donas en solo unas pocas combinaciones de sabores. El tocino por sí solo rara vez es la cobertura utilizada para donas. En cambio, un glaseado o relleno dulce se combina típicamente con la carne.
La dona de tocino más común es una barra o dona de anillo simple con glaseado de arce y tiras o piezas de tocinoen la parte superior. En algunas variaciones, el jarabe de arce real se incorpora a la dona de alguna manera. El tocino se coloca típicamente en la rosquilla de tal manera que el glaseado contiene los trozos de carne en su lugar.
Una variación interesante y rara de esta rosquilla de tocino de arce básico implica llenar una rosquilla con crema de arce y tocino. El tocino a menudo se basa en piezas muy pequeñas antes de mezclarse con la crema. Este relleno generalmente se realiza con una receta diferente al glaseado, aunque estas rosquillas aún pueden ser esmaladas.
Una dona de tocino también se puede crear a partir de una rosquilla y tocino acristalado. Una mezcla popular implica cortar una rosquilla glaseada por la mitad como un bagel y luego crear un sándwich en capas con tocino y otros ingredientes. Algunas personas ponen hamburguesas y tocino entre donas, pero la crema y otros ingredientes dulces también se pueden usar.
.hornear tocino en una dona es bastante poco comúnn pero podría dar como resultado un producto deseable. Del mismo modo, se podrían usar sabores alternativos de donas, como el chocolate. La preferencia por los sabores de arce y tocino es probablemente el resultado de la práctica de verter jarabe de arce en panqueques y tocino en el desayuno.
También es posible hacer una dona de tocino con tocino no tradicional. Se puede usar tocino de pavo, al igual que las variaciones vegetarianas. Algunas donas de este tipo atienden a alergias especiales, eliminando el gluten u otros ingredientes problemáticos por completo. Cuando se hace en casa, es posible crear donas de tocino que aborden específicamente los problemas de salud del comensal.