¿Qué es un plato de pepinillos?
El plato de encurtido es un plato de servicio de honor que se utiliza principalmente para una presentación simple pero efectiva de varios alimentos en escabeche a la hora de la comida o como parte de un buffet. Estrechamente relacionado con la placa de sabor, no es raro que los dos platos se usen indistintamente. Si bien un plato de encurtido básico puede parecerse a una versión más pequeña de una fuente de servicio, hay una serie de diseños que son considerablemente más adornados.
Tanto los platos de encurtidos como los platos de sabor están destinados a proporcionar un acceso fácil y práctico a los alimentos. Muchos ejemplos del plato de encurtido se venden con pequeñas lanzas, tenedores o cucharas que permiten a los usuarios mover fácilmente los artículos en escabeche del plato de servicio al plato. Sin embargo, no es raro que los ejemplos más simplistas del plato de encurtido no incluyan estos accesorios. Cuando este es el caso y la configuración es informal, los palillos de dientes a menudo pueden ofrecer la misma función que las horquillas y lanzas especializadas.
Si bien muchas personas suponen que un plato de encurtido solo se puede usar para una presentación de varios tipos de encurtidos, ese no es el caso. Es perfectamente aceptable incluir cualquier tipo de comida en escabeche en el plato. De hecho, este enfoque se puede utilizar para agregar interés visual a la presentación, así como proporcionar una gama más amplia de sabores. Las frutas en escabeche, como los duraznos en escabeche y las peras, se pueden colocar junto con encurtidos de Jerkin, lanzas de eneldo y aceitunas en escabeche para hacer una adición colorida y festiva a la mesa. El sabor de pera o pepinillo también se puede agregar al plato de encurtido para agregar otra capa de textura a la presentación también.
Debido a que el plato de encurtido viene en muchos tamaños y formas diferentes, es posible encontrar algo para cualquier ocasión y adaptarse a cualquier decoración. Los modelos de plástico simples son ideales para cenar caseras casuales o como un medio para llevar artículos elegidos en un picnic. Se pueden usar platos más grandes para buffettablas. Incluso hay ejemplos temáticos navideños del plato de encurtido que pueden emplearse para todo tipo de ocasiones especiales.
Si bien el plato promedio de pepinillos de vidrio es una opción económica, los modelos más elaborados construidos con plata y otros metales pueden venderse a tarifas impresionantes. Además de comprar un nuevo plato de encurtidos, esta práctica opción de porción también se puede encontrar a menudo en tiendas de segunda mano, mercados de pulgas y ventas de bienes.