Qu'est-ce que l'équilibre en eau?
L'équilibre de l'eau peut être défini comme deux concepts complètement différents. Le premier type concerne les ions de l'eau. Lorsque l'eau est dans sa forme la plus pure, elle contient un nombre égal d'ions positifs, négatifs et neutres. L'eau doit être parfaitement pure pour que cela soit observé car tout additif perturbera et modifiera la nature des ions. Le deuxième type d'équilibre de l'eau implique un exemple à petite échelle du cycle de l'eau. Ceux qui observent que l’eau se transforme en vapeur et en condensation à l’intérieur d’un conteneur doivent noter que le niveau de l’eau reste essentiellement constant.
Pour obtenir de l'eau contenant un équilibre ionique, les étudiants en sciences doivent la distiller à l'aide d'instruments très propres. Ces instruments doivent généralement être stérilisés à la chaleur dans un four afin de ne pas être plongés dans l'eau ni frottés à sec avec un chiffon. L'eau utilisée pour tester l'équilibre de l'eau doit être préalablement distillée. Distiller de l'eau déjà distillée devrait donner la forme la plus pure possible. Les élèves peuvent utiliser un alambic solaire pour cette expérience ou une unité de distillation avec tubes et une chambre de collecte. Quoi qu'il en soit, l'alambic doit également être soigneusement nettoyé avant utilisation.
Une fois que l'eau a été distillée deux fois, il faut la verser dans un récipient stérilisé. Les étudiants peuvent utiliser un anémomètre ou des fils d'un simple circuit électrique pour voir si la distillation a permis d'atteindre l'équilibre en eau. Si l'eau contient un nombre équilibré d'ions, il devrait conduire l'électricité assez facilement. Un anémomètre devrait enregistrer au moins 0,5 volt d’électricité traversant l’eau. Les étudiants en sciences peuvent également connecter deux fils aux clips d'un support d'ampoule et glisser l'autre extrémité de chaque fil dans l'eau. Si l’eau est équilibrée, le circuit s’achève et l’ampoule s’allume.
Lorsque des objets étrangers, tels que du limon, des produits chimiques ou d’autres fluides, sont introduits dans l’eau, ils perturbent l’équilibre ionique. L'eau hautement distillée décrite ci-dessus contient un nombre égal d'ions neutres H30 +, OH- et H20. Normalement, l'introduction d'objets étrangers augmente le nombre d'ions neutres en provoquant la combinaison de certains des ions positifs et négatifs.
Le deuxième type d'équilibre de l'eau imite généralement le cycle de l'eau. Dans la nature, le soleil évapore l'eau des lacs, des rivières et de l'océan pour créer de la vapeur dans l'air. Lorsque l'air devient lourd de condensation, il retombe sur la terre sous forme de pluie. Ce même concept peut être observé à l'intérieur d'un pot couvert rempli d'environ un quart d'eau. Si le pot est chauffé, l'eau dans le fond du pot s'évaporera et ira vers le haut. Une fois là-bas, il va refroidir dans la condensation. À mesure que la condensation se forme, elle retombe dans le fond du pot. L'équilibre de l'eau se produit dans ces circonstances car, quelle que soit la quantité d'eau qui semble être dans le pot, c'est toujours la même quantité.