衝突特性とは何ですか？

衝突特性は、溶液化学で使用される記述的特性です。 最も簡単に言えば、衝突特性は、特定の溶液中の溶質分子の数に依存するが、それらの溶質分子の同一性に依存する溶液の特性です。 衝突する溶液の特性は、蒸気圧、沸点の上昇、凍結点うつ病、浸透圧のいくつかの特性しかありません。 衝突特性は理想的な溶液のみで定義されます。

化学では、溶液は溶質、溶解物質、溶媒、または溶解物質で構成されるものとして定義されます。 たとえば、テーブルの塩が水に溶けた場合、塩は溶質であり、水は溶媒です。 この溶液の衝突特性は、塩の分子数の数、または数または溶媒分子に対する塩分分子の数の比のみにのみ依存する特性です。 溶液の衝突特性は溶質が塩であるという事実、または塩の特性のいずれかで。 衝突特性とは、溶液に塩、砂糖、または他の可能な溶質が含まれているかどうかにかかわらず、あらゆる溶液に対して同じように動作する特性です。

溶液、蒸気圧、沸点の上昇、凍結点のうつ病の4つの衝突特性の

は密接に関連しています。 衝突財産としての蒸気圧は、ラウルトの法律によって説明されています。 Raoultの法則は、基本的に、理想的な溶液のために、総溶液の蒸気圧は、各化学成分の蒸気圧と、溶液中の各化学成分のほくろ割合に依存すると述べています。 より実際には、この関係は、溶質が溶液に追加されるため、蒸気圧の変化は溶質と溶媒分子の比のみにのみ依存することを意味します。 繰り返しになりますが、それは協力的な財産であるため、蒸気圧の変化は、追加されている溶質の同一性に依存しません。

沸点の標高と凍結点うつ病は、蒸気圧の変化と連携してそれぞれの変化がある衝突特性です。 溶質が溶液に加えられると、溶質は溶媒の蒸気圧を下げます。 圧力の変化は、沸点の対応する増加と溶液の凍結点の減少を引き起こします。 言い換えれば、溶質が溶液に加えられると、溶液はより高い温度で沸騰し、低温で凍結します。

浸透圧は、溶液の4番目の衝突特性です。 浸透は、より多くの溶質分子を含む領域への半透過性膜を介して溶媒分子の動きとして定義されます。 浸透圧は、溶媒が流れるのを防ぐために、半透過性膜の片側に適用する必要がある圧力の量です。 浸透圧p一定の温度での理想的な溶液の再測定は、溶質の濃度に比例するか、別の言い方をすることは、溶質分子の数にのみ依存します。

溶液の衝突特性は、いくつかの一般的な例を通じて直感的に理解できるように定義するために複雑に見えるかもしれません。 多くの料理人は、パスタを調理するときに水でいっぱいの鍋に塩を加え、パスタをより早く調理します。 このアクションは、衝突財産を利用します。 塩を添加すると、水の沸点が増加し、パスタがより高い水温でより迅速に調理できるようになります。

凍結点のうつ病も、シェフによって一般的に利用されています。 溶質としての砂糖と塩の両方が、アイスクリームが凍結するのに役立ちます。 アイスクリームの砂糖は、アイスクリームが凍結する温度に影響し、アイスクリーム容器の周りの塩水は、アイスクリームがより速く凍結する冷たい環境を作り出します。