Wat is een tofu -salade?
Een tofu -salade is een gerecht van tofu gemengd met groenten en ingrediënten om smaak toe te voegen. Het wordt koud geserveerd en heeft meestal een dressing van azijn, olie en sojasaus. Tofu in salade kan in vele vormen komen, waaronder rauw, gebakken of gebakken. Sommige chef -koks serveren tofu -salade in een zorgvuldig gearrangeerd en visueel aantrekkelijk gerecht, terwijl anderen het serveren in traditionele saladevorm. Aangezien tofu fungeert als een eiwit in de salade, is het meestal een vegetarisch of veganistisch gerecht en wordt het zelden geserveerd met elk vlees dat in het gerecht is inbegrepen.
Over het algemeen bevat een tofu -salade dezelfde saladgroenen als een typische dinersalade. Gemeenschappelijke groenten in een tofu -salade variëren afhankelijk van het type salade, maar omvatten over het algemeen greens, komkommers en wortelen. De groenten in dit type salade zijn meestal speciaal bereid in gemakkelijk te eten, hapklare brokken. De tofu en groenten in tofu -salade kunnen netjes op een bord of ondiepe kom worden gerangschikt of vertrouwd worden gegooid in een slakom.In veel culturen over de hele wereld is tofu bonenwrongel gemaakt van soja. Om tofu te maken, is sojamelk gebrandbaar en vervolgens in een container of vorm gedrukt. De hoeveelheid vocht die uit de tofu wordt gedrukt, verandert de textuur van het voedsel.
Het stropselproces dat wordt gebruikt om tofu te maken, wordt gedaan door een coagulatiemiddel te introduceren in kokende sojamelk. Coagulantia die worden gebruikt om sojamelk te vangen zijn zout, zuur en enzym coagulantia. Wanneer soja voor het eerst wordt gebogen, heeft het een textuur vergelijkbaar met GEL, waarna deze wordt gedrukt in een van de bekende soorten tofu. Textures gemeenschappelijk voor TOFU zijn onder meer zijden tofu, stevige tofu en droge tofu. Meestal is de tofu in tofu -salade stevig tofu.
Tofu heeft een lichte smaak en het neemt over het algemeen de smaak van de andere ingrediënten in een schaal aan. De meeste tofu -salades zijn op smaak gebracht met een dressing van azijn en olie. Oliën die worden gebruikt in tofu -salade zijn meestal sesamolie, canola -olie of een combinatie van de TWO. De azijn in tofu -salade is meestal rijstwijnazijn. Dit gerecht kan ook worden gezoet met honing of op smaak gebracht met de zoutheid Sojasaus.
Sojabonen, ook wel sojabonen genoemd, zijn eetbare peulvruchten die uit Azië komen. Naast hun gebruik in tofu en sojamelk, kunnen sojabonen worden gestoomd en geheel worden gegeten of gefermenteerd in sojasaus of gefermenteerde bonenpasta. Omdat het vloeistoffen en nabijgelegen smaken opnam, is Tofu een populair ingrediënt in soepen en stoofschotels. De meeste mensen komen tofu tegen als de kleine witte brokken in de miso -soep die bij veel maaltijden wordt geleverd in Japanse restaurants en sushi -restaurants.