Was ist ein Tofu -Salat?
Ein Tofu -Salat ist ein Schale aus Tofu, gemischt mit Gemüse und Zutaten, um Geschmack zu verleihen. Es wird kalt serviert und hat normalerweise einen Dressing aus Essig, Öl und Sojasauce. Tofu im Salat kann in vielen Formen kommen, einschließlich roh, gebacken oder gebraten. Einige Köche bedienen Tofu -Salat in einem sorgfältig arrangierten und visuell ansprechenden Gericht, während andere es in traditioneller Salatform servieren. Da Tofu als Protein innerhalb des Salats fungiert, ist es normalerweise ein vegetarisches oder veganes Gericht und wird selten mit jedem im Gericht enthaltenen Fleisch serviert. Das gemeinsame Gemüse in einem Tofu -Salat variiert je nach Art des Salats, umfasst jedoch im Allgemeinen Grün, Gurken und Karotten. Das Gemüse in dieser Art von Salat ist normalerweise speziell in leicht zu essen, mundgerechten Stücken zubereitet. Das Tofu und das Gemüse im Tofu -Salat können ordentlich auf einem Teller oder einer flachen Schüssel angeordnet oder in einer Salatschale vertraut geworfen werden.In vielen Kulturen auf der ganzen Welt ist Tofu einen Bohnenquark aus Soja. Um Tofu herzustellen, wird Sojamilch gerutet und dann in einen Behälter oder eine Form gedrückt. Die aus dem Tofu herausgedrückte Feuchtigkeit verändert die Textur des Lebensmittels.
Der Quarkprozess zur Herstellung von Tofu erfolgt durch Einführung eines Gerinnungsmittels in kochende Sojilchmilch. Koagulanzien zur Reinigung von Sojamilch sind Salz-, Säure- und Enzymkoagulanzien. Wenn Soja zum ersten Mal gekürzt wird, hat es eine ähnliche Textur wie Gel, nach der es in eine der vertrauten Arten von Tofu gedrückt wird. Zu den Texturen, die Tofu gemeinsam sind, gehören Seidentofu, fester Tofu und trockener Tofu. Normalerweise ist der Tofu im Tofu -Salat ein fester Tofu.
Tofu hat einen leichten Geschmack und nimmt im Allgemeinen den Geschmack der anderen Zutaten in einem Gericht an. Die meisten Tofu -Salate werden mit einem Dressing aus Essig und Öl gewürzt. Im Tofu -Salat verwendete Öle sind normalerweise Sesamöl, Rapsöl oder eine Kombination der TWO. Der Essig im Tofu -Salat ist normalerweise Reisweinessig. Dieses Gericht kann auch mit Honig gesüßt oder mit der salzigen Sojasauce gewürdigt werden.
Sojabohnen, auch Sojabohnen genannt, sind essbare Hülsenfrüchte, die aus Asien stammen. Zusätzlich zu ihrer Verwendung in Tofu und Sojamilch können Sojabohnen gedämpft und ganz in Sojasauce oder fermentierte Bohnenpaste gegessen oder fermentiert werden. Da es Flüssigkeiten und nahe gelegene Aromen aufnimmt, ist Tofu eine beliebte Zutat in Suppen und Eintöpfen. Die meisten Menschen begegnen Tofu als die kleinen weißen Stücke in der Miso -Suppe, die mit vielen Mahlzeiten in japanischen Restaurants und Sushi -Restaurants einhergeht.