Was ist Red Velvet -Käsekuchen?
rotes Samtkäsekuchen kann eines von zwei Dingen sein: ein Käsekuchen, das mit traditionellen roten Samtkuchenzutaten gewürzt ist, oder ein Schichtkuchen mit abwechselnden Schichten von Käsekuchen und traditionellem rotem Samtkuchen. Welche Version der Koch ausgewählt wird, hängt weitgehend davon ab, wie dekadent er oder sie das Rezept haben möchte. Die geschichtete Kombination ist normalerweise reicher und dichter als der Käsekuchen allein, da die Scheiben in der geschichteten Version normalerweise größer sind und eine Kombination aus zwei Desserts ist. Bäcker können auch mit Käsekuchen -Aromen, Krustentypen und Erfrischungen spielen, um einen roten Samtkäsekuchen zu kreieren, der perfekt zu ihrem Geschmack passt.
Diejenigen, die daran interessiert sind, einen roten Samtkäsekuchen ohne tatsächlichen Kuchen zu erstellen, sollte normalerweise die Aromen erforschen, die in einen traditionellen roten Samtkuchen eingehen. Essig, Buttermilch und Kakao sind alle Zutaten, die in ein gewöhnliches Käsekuchenrezept integriert werden sollten. In der Regel werden rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt, um dem Käsekak zu verleihenE der typische rote Samt -Look. Die meisten modernen roten Samtkuchen enthalten auch rote Lebensmittelfärben, obwohl die Originalrezepte ihre Färbung durch oxidierte Schokolade erhielten. Es kann schwierig sein, eine solche Schokolade zu finden, daher ist es in der Regel eine gute Idee.
Die Kruste ist eine andere Sache, die bei der Herstellung eines roten Samtkäsekuchens zu berücksichtigen ist. Einige Köche genießen es, eine traditionelle Graham -Cracker -Kruste zu verwenden, aber Leute, die eine zusätzliche Aufnahme Schokolade wollen, können sich stattdessen für eine Schokoladenkekskruste entscheiden. Dies kann dem Käsekuchen auch mehr visuelle Anziehungskraft verleihen, da ein glatter, rubinroter Käsekuchen auf einer schwarzen Kekskruste oft ein schönes Herzstück macht. Nach dem Backen kann der rote Samtkäsekuchen mit einer leichten Schicht Käsekuchen -Zuckerguss überzogen werden. Dies kann jedoch zu viel Reichtum für einige Köche verleihen, sodass der Zuckerguss optional ist.
ob Frosting hinzugefügt wird oder nicht, viele Menschen mögen es, Red V zu dekorierenElvet -Käsekuchen mit Minzblättern und Beeren. Himbeeren, Erdbeerscheiben, Kirschhälften oder sogar Cranberry -Püree sind alles gute Wahl. Viele Menschen finden ein wenig Obst und Minze sehr erfrischend mit der Süße des Käsekuchens selbst.
Eine andere Möglichkeit, rotes Samtkäsekuchen zusammenzustellen, besteht darin, einen einfachen Käsekuchen herzustellen und einzufrieren. Während der Käsekuchen kalt, macht der Bäcker normalerweise ein oder zwei Schichten traditioneller rotes Samtkuchen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, stapelt der Koch normalerweise den Kuchen und den gefrorenen Käsekuchen zusammen, wodurch sie entweder mit Frischkäse oder Vanille -Glasur erfreut wird. Viele Menschen übertreffen dieses sehr reichhaltige Dessert mit einem leichten Spritzer weißer Schokoladenganache oder weißer Schokoladenspänen.