¿Qué es el pastel de queso de terciopelo rojo?
El pastel de queso de terciopelo rojo puede ser una de las dos cosas: una tarta de queso con sabor a los ingredientes tradicionales de pastel de terciopelo rojo, o un pastel de capas con capas alternas de tarta de queso y pastel de terciopelo rojo tradicional. Qué versión elige el cocinero depende en gran medida de cuán decadente quiere que sea la receta. La combinación en capas suele ser más rica y más densa que la tarta de queso solo porque las rodajas en la versión en capas suelen ser más grandes y es una combinación de dos postres. Los panaderos también pueden jugar con sabores de tarta de queso, tipos de corteza y glaseados para crear un pastel de queso de terciopelo rojo que se ajuste a sus gustos perfectamente.
Aquellos que estén interesados en crear un pastel de queso de terciopelo rojo sin pastel real en él, generalmente deberían investigar los sabores que van a un pastel de terciopelo rojo tradicional. El vinagre, el suero de leche y el cacao son ingredientes que deben incorporarse en una receta ordinaria de tarta de queso. El color de alimentos rojos también generalmente se agrega para darle al cheeseckE El aspecto típico de terciopelo rojo. La mayoría de los pasteles de terciopelo rojo modernos también contienen coloración de alimentos rojos, aunque las recetas originales obtuvieron su color de chocolate oxidado. Puede ser difícil encontrar dicho chocolate, por lo que tener el color a mano suele ser una buena idea.
La corteza es otra cosa a considerar al hacer un pastel de queso de terciopelo rojo. Algunos cocineros disfrutan usando una corteza tradicional de Graham Cracker, pero las personas que desean una foto adicional de chocolate pueden optar por una corteza de galletas de chocolate. Esto también puede darle al pastel de queso más atractivo visual como un pastel de queso rojo suave y rubí en la parte superior de una corteza de galleta negra a menudo es una hermosa pieza central. Una vez horneado, el pastel de queso de terciopelo rojo puede estar recubierto con una capa ligera de glaseado de tarta de queso. Sin embargo, esto puede agregar demasiada riqueza para algunos cocineros, por lo que el glaseado es opcional.
Si se agrega glaseado o no, a muchas personas disfrutan decorando rojo Vpastel de queso Elvet con hojas de menta y bayas. Las frambuesas, las rodajas de fresa, las mitades de las cerezas o incluso el puré de arándano son buenas opciones. Muchas personas encuentran un poco de fruta y menta muy refrescante con la dulzura del pastel de queso.
Otra forma de ensamblar el pastel de queso de terciopelo rojo implica hacer un pastel de queso simple y congelarlo. Mientras que el pastel de queso se escapa, el panadero generalmente fabrica una o dos capas de pastel de terciopelo rojo tradicional. Después de que el pastel se ha enfriado, el cocinero generalmente reúne el pastel y el pastel de queso congelado, glaseándolos con queso crema o glaseado de vainilla. Muchas personas encabezan este postre muy rico con una ligera llovizna de ganache de chocolate blanco o virutas de chocolate blanco.