Wat is Red Velvet Cheesecake?
Rode fluwelen cheesecake kan een van de twee dingen zijn: een cheesecake op smaak gebracht met traditionele rode fluwelen cake -ingrediënten, of een laagcake met afwisselende lagen cheesecake en traditionele rode fluwelen cake. Welke versie de kok kiest is grotendeels afhankelijk van hoe decadent hij of zij wil dat het recept is. De gelaagde combinatie is meestal rijker en dichter dan alleen de cheesecake omdat de plakjes in de gelaagde versie meestal groter zijn en het een combinatie is van twee desserts. Bakers kunnen ook spelen met cheesecake -smaken, korsttypen en glazuur om een rode fluwelen cheesecake te creëren die perfect bij hun smaak past.
Degenen die geïnteresseerd zijn in het maken van een rode fluwelen cheesecake zonder echte cake erin, moeten meestal onderzoeken naar de smaken die in een traditionele rode fluweelcake gaan. Azijn, karnemelk en cacao zijn allemaal ingrediënten die moeten worden opgenomen in een gewoon recept voor cheesecake. Rode kleurstof wordt meestal ook toegevoegd om de cheesecak te gevene De typische rode fluwelen look. De meeste moderne rode fluwelen cakes bevatten ook rode kleurstof, hoewel de originele recepten hun kleur hebben gekregen van geoxideerde chocolade. Het kan moeilijk zijn om dergelijke chocolade te vinden, dus het is meestal een goed idee om de kleur te hebben.
De korst is iets anders om te overwegen bij het maken van een rode fluwelen cheesecake. Sommige koks genieten van het gebruik van een traditionele Graham Cracker -korst, maar mensen die een extra shot chocolade willen, kunnen in plaats daarvan kiezen voor een chocoladekoekkorst. Dit kan de cheesecake ook meer visuele aantrekkingskracht geven, omdat een soepele, robijnrode cheesecake bovenop een zwarte koekjeskorst vaak een prachtig middelpunt is. Eenmaal gebakken, kan de rode fluwelen cheesecake worden bekleed met een lichte laag cheesecake glazuur. Dit kan echter te veel rijkdom toevoegen voor sommige koks, dus het glazuur is optioneel.
Of glazuur wordt toegevoegd, veel mensen vinden het leuk om Red V te versieren VElvet Cheesecake met muntblaadjes en bessen. Frambozen, aardbeienplakken, kersenhelften of zelfs cranberry -puree zijn allemaal goede keuzes. Veel mensen vinden een beetje fruit en munt erg verfrissend met de zoetheid van de cheesecake zelf.
Een andere manier om rode fluwelen cheesecake te monteren, houdt in dat het een gewone cheesecake maakt en het bevriezen. Terwijl de cheesecake kilt, maakt de bakker meestal een of twee lagen traditionele rode fluwelen cake. Nadat de cake is afgekoeld, stapelt de kok meestal de cake en bevroren cheesecake samen, glazuur ze met roomkaas of vanille -glazuur. Veel mensen overtreffen dit zeer rijke dessert met een lichte motregen van witte chocolade -ganache of witte chocoladeschuifsels.