Che cos'è la cheesecake in velluto rosso?
La cheesecake in velluto rosso può essere una delle due cose: una cheesecake aromatizzata con ingredienti della torta di velluto rosso o una torta a strati con strati alternati di cheesecake e tradizionale torta di velluto rosso. Quale versione sceglie la cucina dipende in gran parte da quanto decadente voglia che sia la ricetta. La combinazione a strati è generalmente più ricca e più densa della sola cheesecake perché le fette nella versione a strati sono generalmente più grandi ed è una combinazione di due dessert. I fornai possono anche giocare con sapori di cheesecake, tipi di crosta e glassa per creare una cheesecake in velluto rosso che si adatta perfettamente ai loro gusti.
Coloro che sono interessati a creare una cheesecake in velluto rosso senza alcuna torta reale dovrebbe in genere ricercare i sapori che vanno in una tradizionale torta di velluto rosso. Aceto, latticello e cacao sono tutti ingredienti che dovrebbero essere incorporati in una normale ricetta di cheesecake. Il colorante alimentare rosso viene generalmente aggiunto anche per dare la CheesecakE il tipico aspetto in velluto rosso. La maggior parte delle moderne torte di velluto rosso contengono anche coloranti alimentari rossi, sebbene le ricette originali abbiano ottenuto la colorazione dal cioccolato ossidato. Potrebbe essere difficile trovare tale cioccolato, quindi avere la colorazione a portata di mano è in genere una buona idea.
La crosta è un'altra cosa da considerare quando si prepara una cheesecake in velluto rosso. Alcuni cuochi si divertono a usare una tradizionale crosta di cracker Graham, ma le persone che desiderano un colpo di cioccolato in più possono optare per una crosta di biscotti al cioccolato. Ciò può anche dare alla cheesecake più fascino visivo come una cheesecake rossa liscia e rubino sopra una crosta di biscotti nera spesso fa un bellissimo centrotavola. Una volta cotto, la cheesecake in velluto rosso può essere rivestito con uno strato leggero di glassa di cheesecake. Ciò può aggiungere troppa ricchezza per alcuni cuochi, quindi la glassa è facoltativa.
Se viene aggiunto o meno la glassa, a molte persone si divertono a decorareCheesecake Elvet con foglie di menta e bacche. Imponi, fette di fragola, metà ciliegia o persino purea di mirtilli rossi sono tutte buone scelte. Molte persone trovano un po 'di frutta e menta molto rinfrescante con la dolcezza della cheesecake stessa.
Un altro modo per assemblare la cheesecake in velluto rosso implica la realizzazione di una semplice cheesecake e il congelarla. Mentre i brividi di cheesecake, il fornaio produce in genere uno o due strati di tradizionale torta di velluto rosso. Dopo che la torta si è raffreddata, il cuoco di solito impila la torta e la cheesecake congelata insieme, glacciandoli con crema di formaggio o glassa alla vaniglia. Molte persone sono in cima a questo dessert molto ricco con una leggera pifo di ganache al cioccolato bianco o trucioli di cioccolato bianco.