Τα ζυμαρικά με ρύζι Γκουιλίν είναι η βασική βάση του τοπικού πρωινού από τη δυναστεία των Τσιν και είναι γνωστά για τη λεπτή τους γεύση.
Το Zongzi
Ένα τοπικό σνακ είναι το Horse Hoof Cake, το οποίο είναι ένα εύθρυπτο κέικ γεμιστό με γέμιση κόκκινων φασολιών. Ένα άλλο νόστιμο πρωινό είναι το γλυκό τόφου με ένα συγκεκριμένο λουλούδι. Αναζητήστε πωλητές στην άκρη του δρόμου που προσθέτουν υγρό πορτοκαλί χρώματος σε μια ζεστή σακούλα τόφου στον ατμό, την οποία στη συνέχεια πίνετε με ένα καλαμάκι. 
Τραπεζαρία GuilinΗ κεντρική τοποθεσία του Guilin του έχει δώσει μια κουζίνα που επηρεάζεται από το φαγητό της Καντόνας, του Σετσουάν, του Χουνάν, του Ζετζιάνγκ, του Τζιανγκσί και του Φουτζιάν. Τα τελευταία χρόνια, η ανάπτυξη του τουρισμού είχε επίδραση στις διατροφικές συνήθειες, καθώς τα τοπικά σνακ απολαμβάνουν τουρίστες από όλο τον κόσμο.
Σάλτσα τσίλι Guilin Η κουζίνα Guilin είναι γνωστή για τα σνακ της και τη χρήση μπαχαρικών, ιδιαίτερα τσίλι. Η περίφημη σάλτσα τσίλι Guilin, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική από τους ντόπιους, είναι φτιαγμένη από φρέσκο τσίλι, σκόρδο και φασόλια σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση. Νουντλς με ρύζι Γκουιλίν Τα noodles ρυζιού, τα οποία μπορεί να είναι είτε στρογγυλά είτε επίπεδα, είναι το πιο δημοφιλές σνακ στο Guilin. Αυτό που ξεχωρίζει ένα πιάτο από το άλλο είναι η σούπα, η οποία είναι φτιαγμένη από χοιρινό, μπριζόλα και διάφορα καρυκεύματα. Ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη σούπα, τα ζυμαρικά ρυζιού μπορούν να χωριστούν σε λαχανικά, τριών φρέσκων, πρωτότυπη σούπα, πικάντικη και ξινή, βοδινό και ρυζιού με κρέας αλόγου. Τα νουντλς ρυζιού Guilin είναι επίσης διαθέσιμα ως τηγανητά (Chao Fen). Αυτό σερβίρεται παντού. Παραδοσιακά, η χυλοπίτες και η επικάλυψη τρώγονται πρώτα χωρίς σούπα, και μόλις τελειώσει η επικάλυψη, υπάρχει συνήθως μια κατσαρόλα με σούπα για να προσθέσετε γεύση στα υπόλοιπα νουντλς. Υπάρχουν επίσης διάφορα τουρσιά και καρυκεύματα που μπορούν να προστεθούν στα noodles. Τα γνωστά εστιατόρια με ζυμαρικά με ρύζι που πρέπει να αναζητήσουν οι ταξιδιώτες κατά τη διαμονή τους στο Γκουιλίν είναι τα Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli και Weixiang Guan. Κολλώδες Ρύζι Το κολλώδες ρύζι χρησιμοποιείται ευρέως. Μπορεί να γίνει πάστα ρυζιού (ciba), ζυμαρικά από ρυζάλευρο (tangyuan), ζυμαρικά ρυζιού (Muomifan) και κολλώδες ρύζι τυλιγμένο σε φύλλο μπαμπού (zongzi). Η γέμιση ποικίλλει και μπορεί να περιλαμβάνει ζαχαρούχο πολτό φασολιών, σκόνη σουσαμιού, σκόνη νεροκάστανου, κάστανο, πάστα από σπόρους λωτού, φιστίκια, κρέας ή κονσερβοποιημένο ζαμπόν.
Τούρτα με οπλές αλόγου (Matigao)
Ψητή πάπια με Ginkgo Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που πιστεύεται ότι είναι μια θεραπεία για προβλήματα των πνευμόνων. Το τζίνγκο, οι κύβοι από κρέας πάπιας, οι φέτες ζαμπόν και άλλα συστατικά μαγειρεύονται στον ατμό σε κεσεδάκια. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά αλλά αλμυρή σούπα στην οποία το τρυφερό κρέας πάπιας έρχεται σε ευχάριστη αντίθεση με τη λεία, ελαφρώς γλοιώδη υφή του ginkgo. Χοιρινό Lipu Taro Αυτό το πιάτο αποτελείται από λίπου τάρο, χοιρινό κρέας, τυρόπηγμα από φασόλια Guilin και διάφορα άλλα συστατικά. Οι κύβοι χοιρινού και taro τηγανίζονται χωριστά και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό μαζί, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι χρυσαφένιο εξωτερικά και απαλό και γευστικό από μέσα. Τα οφέλη για την υγεία αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν το σβήσιμο κάθε «φωτιάς» (φλεγμονής) στο σώμα σας και τη βελτίωση της επιδερμίδας σας. Stewed Clams & Chicken Lohan βραστό κοτόπουλο Όπως υποδηλώνει το όνομα, το βραστό κοτόπουλο lohan είναι μαγειρεμένο στον ατμό με παραδοσιακό κινέζικο βότανο όπως Lo Han Kuo, astragalus και codeonopsis pilosula. Αυτή η δροσιστική σούπα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τηγανητό κοτόπουλο με νεροκάστανο Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί νεροκάστανο Guilin, ποιοτικό κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια και άλλα ειδικά συστατικά. Αυτό το πιάτο είναι επίσης νόστιμο και όμορφο. Πάπια τυλιγμένη σε φύλλο Lotus Η πάπια τυλιγμένη σε φύλλο λωτού είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή. Αρχικά, η πάπια τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, κύβοι από άπαχο χοιρινό, βλαστό μπαμπού, ζαμπόν, taro, μανιτάρια, πράσινα φασόλια και γαρίδες τηγανίζονται με καρυκεύματα και γεμίζονται στην πάπια, η οποία στη συνέχεια τυλίγεται με ένα φύλλο λωτού και μαγειρεύεται στον ατμό. Το μοναδικό άρωμα του φύλλου του λωτού διαποτίζει το τρυφερό κρέας πάπιας, κάνοντας αυτό το πιάτο ιδιαίτερα νόστιμο. Χοιρινό στον ατμό με ρυζάλευρο τυλιγμένο σε φύλλο λωτού Αυτό είναι ένα παραδοσιακό σπιτικό πιάτο. Το χοιρινό βράζεται και στη συνέχεια τηγανίζεται με σάλτσα σόγιας, βυθίζεται σε αλεύρι mung, τυλίγεται σε ένα φύλλο λωτού και μαγειρεύεται στον ατμό. Το πιάτο είναι πλούσιο αλλά όχι λιπαρό και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Τηγανητό νήμα με Οσμανθό με γλυκό άρωμα Είναι ένα καλό ορεκτικό με ένα ποτήρι κρασί. Το ευχάριστο άρωμα του osmanthus είναι το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου. Ξινό τηγανητό αποξηραμένο ψάρι Τα αποξηραμένα ψάρια καπνίζονται με φλούδες φρούτων και στη συνέχεια ξηραίνονται στον ήλιο. Τα αποξηραμένα ψάρια τηγανίζονται με κονσέρβα πιπέρι και βλαστούς μπαμπού και στη συνέχεια βράζονται σε κρασί και νερό Sanhua. Το προκύπτον ενυδατωμένο ψάρι σερβίρεται με πικάντικα καρυκεύματα όπως φύτρα σκόρδου. Αυτό το πιάτο είναι ένας λαχταριστός συνδυασμός πικάντικου και ξινού.
Πρόκειται για δύο έθνικ λιχουδιές που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.
Guilin Bravo Hotel Restaurant Hao Da Ma Cate Square
Mingtien Coffee Language Guilin Ren Western Restaurant Διεύθυνση: Zhongshan Middle Road, Guilin ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν και αυτές οι πληροφορίες είναι σωστές κατά τη στιγμή της δημοσίευσής μας στον ιστό, συνιστάται να καλέσετε τον αριθμό τηλεφώνου και να επιβεβαιώσετε τη διεύθυνση πριν πάτε στον χώρο, επειδή ορισμένοι χώροι ενδέχεται να έχουν αλλάξει τους αριθμούς τηλεφώνου ή τις τοποθεσίες διευθύνσεών τους. |