Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu karamelizované cibulové pizzy?
6 Účelem karamelizace cibule je, aby je zkreslily a vyvolaly v sobě vlastní sladkost. Abychom to ještě více usnadnili, je často nejlepší zvolit cibuli, která je již docela sladká, jako je španělská nebo žlutá cibule, nebo používat nějaký cukr při jejich karamelizaci. Měly by být také zváženy další složky používané na vrchol karamelizované cibulové pizzy, jako jsou různé typy sýrů a masa s příchutěmi, které dobře fungují s cibulkou. Sladká cibule se běžně považuje za nejlepší pro tento typ přípravy, protože karamelizační proces přináší a zvyšuje sladkost jakékoli použité cibule. Žlutá nebo španělská cibule jsou často preferována, i když někteříD cibule může také po karamelizaci představit sladkou a robustní chuť. Nakonec by však měly být zváženy preference osoby, která jedící karamelizovanou cibulovou pizzu a lze použít téměř jakýkoli typ cibule.
Skutečný proces karamelizující cibule pro karamelizovanou cibulovou pizzu často trvá tak dlouho nebo delší než pečení samotné pizzy. Protože se jedná o tak důležitou součást celkové chuti misky, stojí za to pro tvůrce pizzy zajistit, aby se cibule vařila pomalu, dokud nebyla měkká a zlatá. Není neobvyklé, že kuchař přidá do pánve nějaký hnědý cukr nebo med při vaření cibule pro karamelizovanou cibulovou pizzu, což zvyšuje potenciální sladkost použité cibule. Karamelizace se často provádí na střední nebo nízké teplotě až půl hodiny, i když cibule může vyžadovat méně času.
Kromě cibule pro karamelizJe třeba zvážit ED cibule Pizza, další ingredience a polevy. Sladkost cibule je často dobře spárována s něčím slaným, takže mnoho tvůrců pizzy dává přednost použití masa, jako je prosciutto nebo italská klobása s nimi. K výrobě pizzy, včetně základní červené omáčky a sýrů, které se mohou pohybovat od mozzarelly po Gorgonzolu, existuje také široká škála omáček a sýrů. Někteří dávají přednost výrobě karamelizované cibulové pizzy bez jakékoli omáčky, což umožňuje cibuli a sýru vylepšit chuť těsta a působit jako primární zaměření misky.