Hvad gør en camp cook?
En lejrkog er en person, der tilbereder måltider til folk, der deltager i en lejr. En lejrfoodforberedende sigter mod at skabe et positivt spisemiljø for campister, da måltiderne ofte er en spændende mulighed for børn og teenagere til at prøve nye retter og tilbringe tid på at socialisere sig med deres venner. Camp Cooks producerer ikke kun tre måltider om dagen for campister, men fører også tilsyn med et køkkenets renlighed, betjener udstyr effektivt og sørg for, at lejren har alle nødvendige forsyninger til at fodre campere tilstrækkeligt.
En fødevareforberedende i en lejrindstilling er ansvarlig for at lave måltider til ikke almindelige campere, men også til specielle ceremonegæster. Denne type individ skal være komfortabel med at tilberede morgenmad og frokosttider ud over middagsplader og være i stand til at servere disse måltider til tiden. Som et resultat er det vigtigt at være i stand til at dechiffrere opskrifter og forstå menukrav. Derudover koger lejrkoge brainstorm til forskellige måltider til den aktuelle campingsæson, vurderer kvalifikationenity af disse måltidsvalg baseret på campisternes feedback og planlægger derefter ideer til måltider til den næste sæson.
Rengørings- og klarning af komfurer og bordplader, der bruges til at tilberede mad, er også kritisk i lejrkokrollen. Et køkken skal overholde nationale eller regionale sundhedsregler samt lejrbestemmelser. Et rent køkken er vigtigt for at forhindre spredning af infektion til spisesteder. Forberedere til lejrfoder skal rense deres madlavningsområder ekstremt godt, når de lukker køkkenet, indtil den næste sæson af dets tilsigtede brug også.
En af hovedopgaverne i en lejrkok er at fremme enhed i køkkenmiljøet og opretholde viden om at bruge lejrkogningsudstyr korrekt. Lejrkokke skal have stærke interpersonelle kommunikationsevner til at samarbejde med køkkenpersonalet om, hvordan man tilbereder måltider. De er også nødt til at deltage i træningssessioner for at lære at bruge nyt køkkenudstyr sikkert.
At tage sig tid til at styre en lejrs fødevareforsyningsinventar er en anden vigtig opgave for en lejrkog. Han eller hun kigger gennem eksisterende forsyninger og bestemmer manglerområder, før han afgiver ordrer. Disse personer modtager fødevarer for at sikre, at de korrekte genstande og mængder er ankommet og gemmer dem derefter under opsyn af lejrens hovedkok. En lejrkog skal således være i god fysisk tilstand til losning af forsyninger. Disse fagfolk skal også være i stand til at stå på deres fødder i lange perioder.