Wie wähle ich die beste Backmischung aus?
Da das Backen einer der beliebtesten Kochenmodi ist, können Backmischungen als effektive und bequeme Option für Köche aller Fähigkeiten dienen. Der erste Faktor, den ein Koch bei der Auswahl einer Backmischung berücksichtigen möchte, ist die Art von Lebensmitteln, die er oder sie herstellt, da Backmischungen sowohl in spezifischen als auch in Allzweckformen einhergehen. Verarbeitete versus natürliche Backmischungen sind eine weitere Überlegung, da jeder Typ Vorteile und Vorteile hat. Viele Backmischungen enthalten auch Spezialzusätze, die den Geschmack oder die Benutzerfreundlichkeit verbessern können, wie getrocknete Früchte oder getrocknete Eier.
Backmischung ist eine pudrige Substanz, die backte Produkte produziert, wenn sie mit anderen Zutaten kombiniert und im Ofen gebacken wird. Die Auswahl der besten Backmischung hängt häufig von der Art des gebackenen Produkts ab, das man herstellt. Hersteller erstellen Spezialmischungen für eine breite Palette von Produkten, darunter Folgendes: Kuchen, Brot, Kekse, Muffins und Brownies. Jeder Mischtyp hat leicht unterschiedliche EigenschaftenES, die an das fragliche Essen angepasst sind. Zur maximalen Leichtigkeit kann eine Person für Allzweck-Backmischungen entscheiden, die zur Vorbereitung einer Vielfalt von Backwaren verwendet werden können.
Eine Art von Backmischung Ein Amateurkoch möchte vielleicht die Sorte in Betracht ziehen, die die Zutaten vor den Mischungen gibt. Ein großer Prozentsatz an Backmischungen erfordert die Zugabe von zusätzlichen Zutaten wie Eigelb. Einige Mischungen umfassen jedoch pulverisierte Eier und ähnliche benötigte Zutaten in der Mischung selbst. Dieser Schritt verleiht dem Backerlebnis eine weitere Ebene der Leichtigkeit und Bequemlichkeit.
Köche können auch die Unterschiede zwischen verarbeiteten und natürlichen Backmischungen abwägen. Ersteres umfasst spezielle Substanzen, die als Stabilisatoren bekannt sind, die Backergebnisse konsistent halten. Wenn man ein Rezept von Grund auf neu erstellt, können Geschmacks- und Texturfaktoren wie Halt und Feuchtigkeit stark variieren. Eine verarbeitete Mischung hilft dabei, einige dieser Unterschiede zu beseitigen, und esist auch weniger anfällig für Schäden durch Luft oder Temperatur, wodurch die Qualität der Backmischung verbessert wird. Natürliche Mischungen hingegen bieten weniger chemische Behandlung und einen natürlicheren Geschmack, was diese Angebote für gesundheitsbewusste Personen möglicherweise attraktiver machen.
Zusätzlich kann eine Backmischung mit Zusatzstoffen den Geschmack eines Produkts verbessern. Zum Beispiel können Kuchenmischungen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Vanille vorhanden sein. Solche Mischungen können auch Zutaten wie die Zuckerguss umfassen. Andere Mischungen können getrocknete Früchte, Nüsse oder Rahmeigenschaften enthalten. Die Kosten können jedoch höher sein, um fortschrittlichere Mix -Sorten zu sein.
Für das erfahrenere und kreativere Koch kann ein Rezept gegen Backmischung in Ordnung sein. Eine schnelle Charge kann normalerweise mit den folgenden Backmischungszutaten erzeugt werden: Mehl, Verkürzung, Zucker, Salz und Backpulver. Die ordnungsgemäße Mischung und Lagerung in einem luftdichten Behälter kann zu einer respektablen und verwendbaren Mischung führen.