Was ist der Leidenfrost -Effekt?
Der Leidenfrost -Effekt ist ein physikalisches Phänomen, das auftritt, wenn eine Flüssigkeit einer extrem heißen Substanz ausgesetzt ist. Die Flüssigkeit in sofortigem Kontakt mit dem Wärme verdampft, und der Dampf erzeugt eine Isolierschicht, die die Verdunstungsrate und das Kochen verlangsamt, wodurch die verbleibende Flüssigkeit schweben kann. Ein klassisches Beispiel ist in der Küche zu sehen, wo ein Koch Wassertropfen in eine Pfanne schnippten, um die Temperatur zu testen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, scheinen die Wasserperlen auf einem Dampfbett über den Boden der Pfanne zu schieben, anstatt sofort aus der Hitze zu verdampfen. Forscher im 19. Jahrhundert verfolgten seine Arbeiten und bestätigten die Ergebnisse. Im Labor wird der Leidenfrost -Effekt manchmal für Demonstrationen und Labor -Witze verwendet. Eine potenziell gefährliche Anzeige besteht darin, feuchte Finger in ein Bad aus geschmolzenem Blei zu tauchen. Das Wasser an den Fingern verdampft und isoliert und isoliertsie lang genug, damit der Experimentator sie wieder herausziehen kann.
Die Physik hinter dem Leidenfrost -Effekt ist relativ einfach. Wenn sich die Flüssigkeit aufgrund des Kontakts mit etwas extrem heißem Kontakt schnell erwärmt, bildet er eine Dampfschicht. Dampf leitet keine Wärme nicht sehr gut, so dass es als Barriere zwischen der Wärme der Pfanne und der verbleibenden Flüssigkeit wirkt. Die Tröpfchen scheinen auf der Oberfläche zu überfliegen, wenn der Dampf driftet. Schließlich dämpft es ebenso wie der Rest des Wassers.
Der Leidenfrost -Effekt ist nicht nur ein Thema von Interesse und Unterhaltung im Labor, sondern hat auch einige praktische Anwendungen. Forscher haben zum Beispiel gezeigt, dass dieser Effekt für Kühlmechanismen verwendet werden könnte. Wassertröpfchen können mit Hilfe des Leidenfrost -Effekts ein sehr heißes Gitter auf den Markt bringen, und dies könnte ein Kühlsystem vorantreiben, um die Temperaturen in einem zu senkenExtrem heißes System.
Eine Folge des Leidenfrost -Effekts ist, dass Wasser und andere Flüssigkeiten tatsächlich länger dauern können, wenn die Bedingungen zu heiß sind. Andere Demonstrationen des Leidenfrost -Effekts sind das Spielen mit flüssigem Stickstoff und anderen potenziell gefährlichen Materialien. Es ist wichtig, dass Menschen in diesen Demonstrationen die richtigen Sicherheitsvorkehrungen beobachten, da es einen engen Fehlerrand gibt. Die Finger in geschmolzene Blei zu tauchen, kann beispielsweise schwere Verbrennungen verursachen, wenn sie zu lange übrig bleiben.