¿Cómo elijo los mejores cursos de repostería?
El mejor tipo de cursos de cocción para elegir dependerá de lo que le gustaría saber sobre la cocción y de cómo desea utilizar este conocimiento. Si está interesado en expandir sus conocimientos de horneado para uso doméstico, los cursos de horneado en un pasatiempo local o tienda de manualidades, colegio comunitario o escuela vocacional pueden ser adecuados para usted. Estos cursos se centran en las bandejas correctas para usar, la temperatura de cocción, las recetas y otros consejos y herramientas para usar mientras hornea. Una escuela culinaria o un programa de certificado de horneado podría ser una opción más apropiada para los cursos de horneado si está interesado en trabajar profesionalmente en el campo de la hornada. Los cursos de horneado en este tipo de programas cubren información similar a los cursos de escuelas vocacionales, pero también cubren información relacionada con horneado comercial, equipos de horneado, precios, servicio al cliente, contabilidad básica y gestión de panadería.
Si está buscando mejorar sus habilidades como panadero en casa, un curso de educación continua o cursos de repostería en una instalación similar generalmente le brindarán una gran cantidad de información. Estos cursos de horneado generalmente se centran en cómo mezclar adecuadamente la masa o masa, qué tipos de ingredientes son los mejores, la mejor temperatura para hornear ciertos artículos y los materiales adecuados para hornear. Una vez que haya completado cursos como estos, estará en una posición mucho mejor para comenzar a investigar detalles de horneado con gran detalle y comprender conceptos más avanzados.
Cuando sus objetivos profesionales se centran en un trabajo como pastelero o como propietario de una panadería, puede optar por asistir a una escuela culinaria o una universidad que tenga un programa culinario. Además de la información básica de horneado, aprenderá más sobre el lado comercial de hornear. Los cursos en estos programas pueden cubrir cómo administrar adecuadamente una cocina, ordenar ingredientes, evitar que el stock de ingredientes se eche a perder y hornear adecuadamente grandes porciones en una cocina comercial.
Incluso si su intención no es convertirse en un panadero profesional, muchas universidades ofrecen cursos certificados de pastelería y repostería. Estos cursos le brindan un conocimiento más profundo que el que puede obtener en una tienda de pasatiempos, pero no cubren ampliamente el negocio de la panificación comercial. Busque cursos que cubran los tipos de ingredientes más ampliamente, así como la ciencia detrás de la cocción. Además, los cursos de cocción deben cubrir muchos tipos de equipos y técnicas de cocción, incluso si no se usan comúnmente para muchos tipos de cocción. Tener esta información también puede ayudarlo a convertirse en un mejor panadero casero.