Hvordan velger jeg de beste bakekursene?
Den beste typen bakekurs du kan velge vil avhenge av hva du vil vite om bakervarer og hvordan du vil bruke denne kunnskapen. Hvis du er interessert i å utvide bakekunnskapen din til hjemmebruk, kan bakekurs på en lokal hobby- eller håndverksbutikk, høgskole eller yrkesskole være passende for deg. Disse kursene fokuserer på riktige panner å bruke, baketemperatur, oppskrifter og andre tips og verktøy du kan bruke mens du baker. En kulinarisk skole eller et bakkesertifikatprogram kan være et mer passende valg for bakekurs hvis du er interessert i å jobbe profesjonelt innen bakefeltet. Bakekurs i denne typen programmer dekker informasjon som ligner på fagskolekurs, men de dekker også informasjon relatert til kommersiell bakervarer, bakeutstyr, priser, kundeservice, grunnleggende regnskap og bakerihåndtering
Hvis du ønsker å forbedre ferdighetene dine som hjemmebaker, vil en etterutdanningskurs eller bakekurs på et lignende anlegg vanligvis gi en mengde informasjon. Disse bakekursene fokuserer vanligvis på hvordan du kan blande røren eller deigen riktig, hvilke ingredienser som er best, den beste temperaturen for å bake visse gjenstander og de riktige materialene du kan bruke til baking. Etter at du har fullført kurs som disse, er du i en mye bedre posisjon til å begynne å undersøke bakespesifikasjoner i detalj og forstå mer avanserte konsepter.
Når karrieremålene dine fokuserer på en jobb som konditor eller å eie et bakeri, kan du velge å gå på en kulinarisk skole eller et universitet som har et kulinarisk program. I tillegg til grunnleggende informasjon om bakervarer, vil du lære mer om forretningssiden av bakervarer. Kurs i disse programmene kan dekke hvordan du skal styre et kjøkken ordentlig, bestille ingredienser, forhindre at ingrediensbeholdningen ødelegges og bake store deler på et kommersielt kjøkken.
Selv om intensjonen din ikke er å bli en profesjonell baker, tilbyr mange høgskoler konditori- og bakebevisskurs. Disse kursene gir deg mer dyptgående kunnskap enn hva du kan få i en hobbybutikk, men de dekker ikke mye den kommersielle bakervirksomheten. Se etter kurs som dekker typer ingredienser mer omfattende, samt vitenskapen bak bakingen. I tillegg bør bakekurs dekke mange typer bakutstyr og teknikker, selv om de ikke ofte brukes til mange typer bakervarer. Å ha denne informasjonen kan også hjelpe deg å bli en bedre hjemmebaker.