¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar carne de alce?
El método de cocinar carne de alce puede depender del corte. Al cocinar un asado, la gente debe hervir la carne primero para ayudar a eliminar el sabor a juego. Los filetes de alce se pueden saltear o fríen en mantequilla. La mayoría de los cortes deben cocinarse considerablemente más tiempo que el venado, el cerdo o la carne de res. La cebolla, el caldo y los champiñones complementan bien esta carne, por lo que muchos platos también usan estos ingredientes.
El estofado de alce se debe hervir primero durante aproximadamente 10 minutos antes de agregar otros ingredientes. Después de este tiempo, las personas pueden drenar el agua de la olla y luego agregar especias como pimienta, ajo y sal. Se debe agregar agua fresca a la olla antes de hervir la carne hasta que esté tierna.
La carne de alce hirviendo también produce un caldo que se puede usar para el rocío. Después de hervir carne por segunda vez, los cocineros pueden colocar verduras como papas y zanahorias en una asadera, luego cubrir y hornear. Rociar el asado con los jugos sobrantes ayuda a mantener la carne húmeda mientras permite el vegetalLes para sellar el sabor.
Muchas personas les gusta cocinar carne de alce con cebolla cortada. Se pueden agregar a una olla de agua cuando hirviendo estofado de alce o en cubitos y colocarse encima de otros cortes de carne al freír. La cebolla puede ayudar a ocultar el sabor a juego de esta comida mientras agrega una maz de sabor a la carne.
La carne de alce no debe fríerse en aceites pesados o acortamiento. El método preferido de freír filetes es saltearlos en mantequilla. Las personas deben cocinar estos cortes hasta que estén ligeramente dorados en ambos lados. Después de esto, se puede permitir que la carne cocine a fuego lento durante unos 30 minutos para ayudar a eliminar el sabor a juego y permitir que la carne se vuelva tierna.
Un fumador puede ser ideal para cocinar carne de alce. Se prefieren gránulos de madera sobre el carbón. La carne se puede marear antes de ser colocada en el fumador o bateada de vez en cuando con salsa de barbacoa para mantenerla húmeda. Cocinando elLa carne de esta manera generalmente resulta en un producto tierno y jugoso.
La carne de alces puede ser fácil de preparar, incluso para las personas que nunca antes lo han hecho. Los cocineros deben tener en cuenta que este a menudo podría ser un proceso largo, por lo que es muy importante permitir mucho tiempo para cocinar un plato. Moose es muy nutritivo y está lleno de vitaminas, por lo que es una elección saludable para una variedad de planes de comidas.