¿Cuáles son los diferentes tipos de pastel de calabaza?
Fue un día feliz en el mundo culinario cuando los cocineros descubrieron que los pasteles creados a partir de calabaza no solo ofrecían ventajas nutricionales como la alta fibra y vitaminas A y C, sino que también aumentaron el sabor y mejoraron la textura del pastel. Hay casi tantos tipos de pastel de calabaza que hay cocineros para hacerlos. Entre los más populares se encuentran un pastel de especias de Gingery, un pastel de manzana con cobertura de streusel e incluso un pastel de calabaza de chocolate súper húmedo, así como varias opciones saladas.
Los pasteles de especias son muy amados por la forma en que su ramo de sabor brillante baila en la lengua del restaurante. Los pasteles de especias tradicionales emplean toda la pimienta, nuez moscada y un batido o dos de canela. Algunos agregan jengibre para un poco de zing adicional, e incluso un poco de pimienta negra mantiene las cosas animadas. Butternut Spice Cake agrega puré de calabaza a la masa para hacer que el pastel sea más denso, más húmedo y delicioso.
Cooks buscando una forma saludable de meter la calabaza en un sweeT TRATAR sin agregar demasiada grasa o azúcar lo encontrará en un pastel de calabaza de manzana. La manzana y la calabaza ofrecen sus propios azúcares complejos para ayudar a endulzar el pastel y al mismo tiempo agregar una buena ayuda de fibra y vitaminas para arrancar. Incluyendo pasas doradas y un toque de jugo de naranja se suma a la diversión saludable. El streusel agrega un chasquido gingery y la sorpresa de los piñones también.
Aquellos que piensan que, si parece un postre y huele a un postre, entonces todas las apuestas están desactivadas en el departamento de alimentación saludable, podría preferir una versión helada y azucarada verdaderamente indulgente del pastel de calabaza. Algunos cocineros optan por la calabaza de puré enlatada por conveniencia, mientras que otros prefieren la tierna textura de calabaza rallada y fresca. El glaseado de azúcar de un confitero con queso crema, jarabe de arce y un poco de ralladura de naranja es un camino a seguir. Otra opción es un glaseado más grueso a base de mantequilla con ron extract.
Nadie dice que el pastel de calabaza de butternut debe ser un postre. Abundan las elecciones saladas. Uno incluye arroz, zanahorias y cebolletas además de la calabaza. Un poco de aceite de oliva, un toque de vino blanco y una pizca de queso rallado agregan personalidad. Las migas de pan ayudan a que los ingredientes se unan, por lo que el cocinero puede darles forma a hamburguesas para hornear o freír.
Otra opción salada inusual es un panqueque hecho con calabaza rallada, así como una pequeña cebolla, jengibre y ajo. Esto es excelente servido con mantequilla derretida. Otra opción de cobertura es una salsa cremosa de queso.