¿Qué es el pastel de queso sin gluten?
El pastel de queso sin gluten está hecho de productos que no contienen proteínas de gluten, que incluyen artículos como trigo, cebada y centeno. En un pastel de queso, el gluten generalmente se encuentra dentro de la corteza, ya que el relleno rara vez contiene alguno de estos productos. Las personas a menudo buscan tarta de queso sin gluten como parte de una dieta general sin gluten, para evitar productos que causen irritación y problemas de una intolerancia al gluten. Este tipo de tarta de queso se puede hacer sustituyendo otros ingredientes que no incluyen gluten, y se pueden comprar en la tienda o hacer en casa.
Las personas que eligen no comer gluten a menudo sufren una intolerancia a la proteína. Cuando se come, puede causar problemas como la irritación del estómago, la depresión o la hinchazón. La enfermedad celíaca es una forma extrema de intolerancia al gluten que puede hacer que los nutrientes importantes no sean absorbidos en el cuerpo. Es extremadamente importante que las personas diagnosticadas con un problema de gluten lo eviten por SUbstituting otros ingredientes en su lugar.
El relleno de pastel de queso generalmente contiene ingredientes tales como queso crema, azúcar, huevos y crema. Otras versiones agregan fruta u otros tipos de quesos, como la ricota, pero en su mayor parte, el relleno no contiene nada que contenga proteína de gluten. La principal fuente de gluten en la tarta de queso es en la corteza, que puede estar hecha de productos de trigo en la tarta de queso tradicional.
Una mezcla de harina sin gluten debe sustituirse por la harina regular al hacer una tarta de queso sin gluten. Las harinas sin gluten incluyen Amaranth, trigo sarraceno y harina de arroz marrón, pero hay muchos otros disponibles. Estas harinas se cocinan de manera ligeramente diferente a la harina de trigo, por lo que es importante que las personas prueben las recetas y las proporciones de la harina al cocinar en casa. Además, se pueden agregar nueces a la mezcla de harina para proporcionar diferentes sabores y más un crujido, que algunos PEOple disfruta.
Hay muchas recetas disponibles para tarta de queso sin gluten, en libros de cocina y en línea, pero también se puede comprar en una tienda. Es importante asegurarse de que ninguno de los ingredientes enumerados se haya hecho en una instalación donde podrían haber sido contaminados con gluten. Las etiquetas de ingredientes generalmente enumeran esta información para garantizar que las personas con alergias alimentarias sean seguras. Al comer tarta de queso sin gluten que no tiene una etiqueta, es importante que un individuo le pregunte a la persona que lo hizo si tiene algún gluten.