Hvad er glutenfri ostekage?
Glutenfri ostekage er fremstillet af produkter, der ikke indeholder nogen glutenproteiner, der inkluderer genstande som hvede, byg og rug. I en ostekage findes gluten normalt i skorpen, da fyldet sjældent indeholder nogen af disse produkter. Enkeltpersoner ser ofte efter glutenfri ostekage som en del af en samlet glutenfri diæt for at undgå produkter, der forårsager irritation og problemer fra en glutenintolerance. Denne type ostekage kan fremstilles ved at erstatte andre ingredienser, der ikke inkluderer gluten, og kan købes i butikken eller fremstilles derhjemme.
mennesker, der vælger ikke at spise gluten, lider ofte af en intolerance af proteinet. Når det spises, kan det forårsage problemer, såsom irritation af maven, depression eller oppustethed. Cøliaki er en ekstrem form for glutenintolerance, der kan forårsage, at vigtige næringsstoffer ikke bliver absorberet i kroppen. Det er ekstremt vigtigt for personer, der er diagnosticeret med et glutenproblem for at undgå det af SUbstituting af andre ingredienser på sin plads.
ostekage fyldning indeholder generelt sådanne ingredienser som flødeost, sukker, æg og fløde. Andre versioner tilføjer frugt eller andre typer oste, såsom ricotta, men for det meste indeholder påfyldningen ikke noget, der indeholder glutenprotein. Den vigtigste kilde til gluten i ostekage er i skorpen, der kan fremstilles af hvedeprodukter i traditionel ostekage.
En glutenfri melblanding skal erstattes med almindeligt mel, når man fremstiller en glutenfri ostekage. Glutenfri mel inkluderer amaranth, boghvede og brun rismel, men der er mange andre tilgængelige. Disse mel koger lidt anderledes end hvedemel, så det er vigtigt for folk at teste opskrifter og melforhold, når de laver mad derhjemme. Derudover kan nødder tilsættes til melblandingen for at give forskellige smag og mere af en knas, som nogle PEople nyd.
Der er mange opskrifter til rådighed til glutenfri ostekage, i kogebøger og online, men det kan også købes i en butik. Det er vigtigt at sikre sig, at ingen af de anførte ingredienser blev foretaget i en facilitet, hvor de kunne have været forurenet med gluten. Ingrediensetiketter viser generelt disse oplysninger for at sikre, at mennesker med fødevareallergi er sikre. Når man spiser glutenfri ostekage, der ikke har en etiket, er det vigtigt for en person at spørge den person, der har lavet det, hvis den har noget gluten i den.