¿Qué es el café premium?
El café premium es café hecho de frijoles con sabor único que se procesan con especial cuidado. Este tipo de café suele ser relativamente caro, pero algunas personas prefieren por su gusto. Los granos de café premium generalmente se cultivan en ubicaciones geográficas seleccionadas, como partes del Caribe.
Hay varias etapas diferentes por las que el café pasa antes de ser entregado al consumidor. Los frijoles generalmente se plantan, cultivan y se cosechan en un solo lugar antes de ser reubicados en otro lugar para ser asados, empaquetados y enviados por todo el mundo. La producción de café premium a menudo depende de los especialistas que realicen estos trabajos en cada una de estas etapas de producción.
Los granos de café deben plantarse no solo en el tipo correcto de suelo, sino también en la altitud correcta para estimular su crecimiento. El café premium a menudo se cultiva en microclimas, que son zonas atmosféricas con propiedades especiales que difieren del área circundante. Los microclimates son deDiez usados para cultivar también otros cultivos que requieren condiciones específicas de calor y humedad.
Otro aspecto importante para preservar el potencial del café premium es elegir los granos de café en el momento adecuado. Este es un proceso llamado Harvesting, que generalmente involucra a un grupo de trabajadores que reúnen y recolectan cerezas de café cuando están maduras y están listas para procesar. Durante esta fase, las cerezas se pelan y se limpian. Este producto crudo se llama café verde. Al producir café premium, a menudo es crucial que una cereza de café se seca al ritmo derecho y se almacene en condiciones óptimas para convertirlo en un granos de café.
Existen varios métodos para asar y preparar café en el producto final. El objetivo principal de un tostador de café es usar el equipo y las técnicas adecuadas para preservar el sabor único de los frijoles. El asado implica calentar los frijoles a la temperatura derechaErrato hasta que se expandan y cambien propiedades, como el color y el sabor. Los frijoles pueden ser molidos o aplastados en partículas más pequeñas para prepararlos para la elaboración de cerveza. El café especial requiere que estas partículas tengan un tamaño exacto para preservar su calidad.
El proceso final en la cafetería generalmente se elabora. El café se puede preparar y servir de varias maneras. El espresso y el capuchino son ejemplos de bebidas de café específicas. La preparación del café premium generalmente implica frijoles hirviendo en una cierta calidad y cantidad de agua, a la temperatura correcta. Antes de que los frijoles se empaqueten y se envíen, la mayoría de los productores especializados se preparan y prueban su producto para asegurarse de que mantenga los estándares de calidad deseados.