O que é café premium?
Café premium é um café feito de feijões com sabor exclusivo que são processados com cuidados especiais. Esse tipo de café geralmente é relativamente caro, mas é preferido por algumas pessoas por seu gosto. Os grãos de café premium geralmente cultivados em locais geográficos selecionados, como partes do Caribe.
Há vários estágios diferentes pelos quais o café passa antes de ser entregue ao consumidor. Os grãos geralmente são plantados, cultivados e colhidos em um único local antes de serem realocados em outros lugares para serem assados, embalados e enviados pelo mundo. A produção de café premium geralmente depende de especialistas que fazem esses empregos em cada um desses estágios de produção.
Os grãos de café devem ser plantados não apenas no tipo certo de solo, mas também na altitude correta para estimular seu crescimento. O café premium é frequentemente cultivado em microclimatos, que são zonas atmosféricas com propriedades especiais que diferem da área circundante. Os microclimatos estão deDez usados para também cultivar outras culturas que requerem condições específicas de calor e umidade.
Outro aspecto importante na preservação do potencial do café premium é escolher os grãos de café na hora certa. Este é um processo chamado colheita, que normalmente envolve um grupo de trabalhadores que coletam e coletam cerejas de café quando estão maduras e prontas para o processamento. Durante esta fase, as cerejas são descascadas e limpas. Este produto bruto é chamado de café verde. Ao produzir café premium, geralmente é crucial que uma cereja de café seja seca no ritmo direito e armazenada em condições ideais para transformá -la em um feijão de café.
Existem vários métodos para assar e fabricar café no produto final. O principal objetivo de uma torrefadora de café é usar o equipamento e as técnicas certas para preservar o sabor único dos grãos. Assar envolve aquecer o feijão na temperatura certaaté que eles se expandam e mudem de propriedades, como cor e sabor. Os grãos podem então ser moídos ou esmagados em partículas menores para prepará -las para a fabricação de cerveja. O café especial exige que essas partículas tenham um tamanho exato para preservar sua qualidade.
O processo final na fabricação de café geralmente é de seqüestrar. O café pode ser preparado e servido de várias maneiras. Espresso e cappuccino são exemplos de bebidas de café específicas. A fabricação de café premium geralmente implica feijões moídos em fervura em uma certa qualidade e quantidade de água, na temperatura certa. Antes de os feijões serem embalados e enviados, a maioria dos produtores especializados prepara e prove seu produto para garantir que ele se mantenha aos padrões de qualidade desejados.