O que é um bagel tudo?
Everything Bagel é um tipo de bagel que foi enrolado em uma variedade de sementes diferentes e outras coberturas antes de ser assado. As coberturas mais comuns do lado de fora de tudo são sementes de gergelim, sementes de papoula, alho, cebola e sal. Bakeries diferentes podem adicionar outros tipos de sementes, ervas ou especiarias também. Na maioria dos casos, esse tipo de bagel é claro por dentro, embora também esteja disponível para Pumpernickel ou Rye. Há alguma discordância sobre quem foi realmente o primeiro a combinar coberturas de bagel em um bagel com tudo, mas cada uma das reivindicações é por volta desse período. Quem os inventou, tudo o que os bagels foram criados combinando uma variedade de coberturas diferentes que normalmente são encontradas em bagels.
Na maioria dos casos, um bagel tudo é feito com uma combinação de sementes e ervas secas. As sementes que são comumente usadas sãoPoppy e gergelim, e as ervas são cebola e alho. O sal kosher, que é um sal grande e escamosa aprovado para uso na cozinha judaica, também pode ser polvilhada no topo desses bagels. Outros tipos de sementes, como alvenar ou linho, também podem ser usados em um bagel de tudo.
Como outros tipos de bagel, tudo é tradicionalmente feito de anéis de massa de pão que são cozidos e assados. A massa é feita de farinha de trigo, água e fermento, embora outros tipos de farinha, como centeio, possam ser usados. A massa é permitida subir e é moldada em um anel antes de ser fervida. Bagels ferventes ajuda esses produtos de pão a permanecer macios e mastigáveis no meio. Depois de ferver, os bagels estão rolando em coberturas e assados em um forno quente para que o exterior fique dourado e crocante.
Embora um bagel de tudo possa ser comido simples, a maioria das pessoas os corta ao meio e espalhe manteiga ou cremequeijo neles antes de comê -los. Tudo o que os bagels podem ser colocados em uma torradeira depois de cortados ao meio, o que os deixará crocantes no meio. Também é possível cortá -los ao meio e usar as fatias em vez de duas fatias de pão em um sanduíche, colocando carnes, queijos e vegetais entre as duas metades do bagel tudo.