Co to jest wszystko?
Wszystko bajgla to rodzaj bajgla, który został zwinięty w różne nasiona i inne dodatki przed upieczeniem. Najczęstszymi dodatkami na zewnątrz wszystkiego bajgla są nasiona sezamowe, makowe nasiona, czosnek, cebula i sól. Różne piekarnie mogą również dodawać inne rodzaje nasion, ziół lub przypraw. W większości przypadków ten rodzaj bajgla jest prosty w środku, chociaż Pumpernickel lub Rye wszystko jest również dostępne.
Pierwsze wszystko, co bajgla prawdopodobnie pojawiło się w Nowym Jorku w latach 70. lub 80. Istnieje pewne spory co do tego, kto był pierwszym, który połączył dodatki bajgla w bajgla ze wszystkim, ale każde z twierdzeń pochodzi z około tego okresu. Ktokolwiek je wynalazł, wszystko bajgle zostały stworzone, łącząc różnorodne dodatki, które zwykle znajdują się na bułeczkach.
W większości przypadków wszystko jest wytwarzane z kombinacji nasion i suszonych ziół. Powszechnie używane nasiona sąPoppy i sezam, a zioła są cebulą i czosnkiem. Koszerna sól, która jest dużą, łuszczącą się solą zatwierdzoną do użycia w kuchni żydowskiej, może być również posypana na szczycie tych bułeczek. Inne rodzaje nasion, takie jak CARAWAY lub LLAX, mogą być również używane na wszystkim bajglu.
Podobnie jak inne rodzaje bajgli, wszystkie bułeczki są tradycyjnie wykonane z pierścieni ciasta chlebowego, które są gotowane i pieczone. Ciasto jest wykonane z mąki pszennej, wody i drożdży, chociaż można zastosować inne rodzaje mąki, takie jak żyto. Ciasto może się unosić, a następnie jest kształtowane w pierścień przed jego gotowaniem. Warne bułeczki pomagają tym produktom chlebowym pozostać miękkim i żukowym pośrodku. Po ich gotowaniu bułeczki toczą się w dodatkach i pieczone w gorącym piekarniku, aby na zewnątrz stał się złoty i chrupiący.
Chociaż wszystko można jeść, większość ludzi pokroi je na pół i rozprzestrzeniła masło lub śmietanęSer na nich przed zjedzeniem ich. Wszystko, co bułki można umieścić w tosterze po pokroiku na pół, co sprawi, że będą chrupiące na środku. Możliwe jest również pokrój je na pół i użyć plasterków zamiast dwóch plasterków chleba w kanapce, umieszczając mięso, sery i warzywa między dwiema połówkami wszystkiego bajgla.