베이글은 무엇입니까?

모든 베이글은 구워지기 전에 다양한 씨앗과 기타 토핑으로 굴러간 베이글 유형입니다. 베이글 바깥쪽에있는 가장 일반적인 토핑은 참깨 씨앗, 양귀비 씨앗, 마늘, 양파 및 소금입니다. 다른 빵집은 다른 유형의 씨앗, 허브 또는 향신료를 추가 할 수 있습니다. 대부분의 경우,이 유형의 베이글은 내부에 평범하지만 펌퍼 니켈 또는 호밀 모든 베이글도 사용할 수 있습니다.

첫 번째 모든 베이글은 1970 년대 또는 1980 년대에 뉴욕에 나타 났을 것입니다. 누가 베이글 토핑을 베이글에 결합한 사람이 누구인지에 대해서는 누구인지에 대한 의견이 불일치되지만, 각각의 주장은이 기간에 왔습니다. 그들을 발명 한 사람이든, 베이글은 베이글에서 일반적으로 발견되는 다양한 토핑을 결합하여 만들어졌습니다.

대부분의 경우, 모든 베이글은 씨앗과 말린 허브의 조합으로 만들어집니다. 일반적으로 사용되는 씨앗은입니다양귀비와 참깨, 허브는 양파와 마늘입니다. 유대인 요리에 사용하도록 승인 된 크고 벗겨진 소금 인 코셔 소금 도이 베이글 위에 뿌려 질 수 있습니다. Caraway 또는 Flax와 같은 다른 유형의 씨앗은 모든 베이글에 사용될 수 있습니다.

다른 유형의 베이글과 마찬가지로 모든 베이글은 전통적으로 끓여서 구운 빵 반죽 고리로 만들어집니다. 반죽은 밀가루, 물 및 효모로 만들어졌지만 호밀과 같은 다른 유형의 밀가루를 사용할 수 있습니다. 반죽은 상승하고 끓기 전에 고리로 형성됩니다. 끓는 베이글은이 빵 제품이 중간에 부드럽고 질긴 상태를 유지하는 데 도움이됩니다. 그들이 끓인 후에, 베이글은 토핑으로 구르고 뜨거운 오븐에서 구워서 외부가 황금색과 바삭 해집니다.

모든 것이 베이글을 평범하게 먹을 수 있지만 대부분의 사람들은 반으로 슬라이스하고 버터 나 크림을 뿌립니다.먹기 전에 치즈. 모든 베이글은 반으로 얇게 썬 후 토스터에 배치 할 수있어 중간에 바삭하게됩니다. 샌드위치에 빵 두 조각 대신 조각을 반으로 얇게 썰고 슬라이스를 사용하여 고기, 치즈 및 야채를 Everything Bagel의 두 절반 사이에 넣습니다.