바베이도스 설탕은 무엇입니까?

바베이도스 설탕 인 Muscovado 설탕 또는 단순한 설탕은 짙은 갈색 인 최소 가공 설탕의 한 유형입니다. 전형적인 갈색 설탕과 마찬가지로 과립 화이트 설탕보다 훨씬 촉촉합니다. 그것은 더 많은 양의 당밀을 함유하여 설탕을 더 끈적하게 만듭니다. 건강 문제가있는 사람들은 최소한의 제조 기술이 설탕 지팡이에 존재하는 비타민과 미네랄의 일부를 유지한다는 것을 의미하기 때문에 이러한 유형의 설탕을 선호 할 수 있습니다.

바베이도스 설탕은 어둡고 당밀 향이 더 어둡고 당밀 맛으로 인기가 있습니다. 영국에서 인기가 있으며 오늘날에는 필리핀에서 주로 만들어 질 수 있습니다. 바베이도스와 Muscovado 설탕은 본질적으로 동일한 제품입니다. 엄격한 정의로서, 이러한 유형의 설탕은 바베이도스에서 독점적으로 만들어야합니다. 여기서 사탕 수수가 자라거나 가공 될 수있는 곳 어디에서나 muscovado 설탕을 만들 수 있습니다.

설탕 지팡이 에서이 설탕을 유도하기 위해 지팡이는 잘게 썰어 주스를 방출합니다. Ju얼음은 일반적으로 약간 가열되며 라임, 코코넛 밀크 및 OR///기타 산이 첨가되어 가열 과정에서 거품을 쌓는 주스를 차단하기 위해 첨가 될 수 있습니다. 그런 다음 컵에 햇볕을 말리기 위해 대부분의 물을 증발시키고, 완전히 건조되면 설탕 결정을 분해하도록 파운드됩니다.

바베이도스 설탕을 만드는 과정은 간단한 것이기 때문에 때로는 가난한 사람의 설탕이라고도합니다. 그러나 여러 곳에서는 매우 바람직한 것으로 간주됩니다. 설탕 지팡이가 자란 지역 밖에서 또는 영국 이외의 지역 밖에서는 찾기가 어려울 수 있습니다. 소비자는 여러 인터넷 상점에서 온라인으로 주문할 수 있으며 전문성 또는 수입 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.

이 설탕을 요구하는 레시피를 가지고 있지만 그것을 얻는 데 어려움을 겪고있는 요리사는 일반적으로 흑설탕을 같은 양으로 대체 할 수 있습니다. 같은 맛에 가까워지기 위해, 요리사는 그녀가 찾을 수있는 가장 어둡고 가장 거친 갈색 설탕을 사용하는 것이 중요합니다. 본질적으로 당밀 함량이 클수록 최종 제품이 더 밀접하게 맛볼 것입니다. 요리사는 또한 당밀 덩어리를 추가하여 풍부한 미완성 맛을 산출 할 수 있습니다.

바베이도스 설탕을 사용하는 데 몇 가지 장점이 있습니다. 백당의 정제 과정에서 거의 모든 미네랄이 제거됩니다. 설탕 지팡이는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 철분이 높을 수 있으며,이 모두는 제거됩니다. 정제 된 설탕은이 미네랄을 소량으로 유지하는 경향이 있으며 칼로리가 낮습니다. 티스푼 (4 그램)에는 약 11 칼로리가 있고 같은 양의 흰 설탕에는 16 칼로리가 있습니다.