Vad är en allt bagel?

An Everything Bagel är en typ av bagel som har rullats i en mängd olika frön och andra toppings innan den bakas. De vanligaste toppningarna på utsidan av en allt bagel är sesamfrön, vallmofrön, vitlök, lök och salt. Olika bagerier kan också lägga till andra typer av frön, örter eller kryddor. I de flesta fall är denna typ av bagel vanlig på insidan, även om pumpernickel eller råg allt bagels också är tillgängliga.

Det första allt bagel troligen dök upp i New York på 1970- eller 1980 -talet. Det finns en viss oenighet om vem som verkligen var den första som kombinerade Bagel -toppings till en bagel med allt på den, men var och en av påståenden är från hela denna tidsperiod. Den som uppfann dem skapades allt bagels genom att kombinera en mängd olika toppningar som normalt finns på bagels.

I de flesta fall är en allt bagel tillverkad med en kombination av frön och torkade örter. Frön som vanligtvis används ärvallmo och sesam, och örter är lök och vitlök. Kosher Salt, som är ett stort, flagnigt salt som godkänts för användning i judisk mat, kan också strö på toppen av dessa bagels. Andra typer av frö, såsom karaway eller lin kan också användas på en allt bagel.

Liksom andra typer av bagel är allt bagels traditionellt gjorda av ringar av bröddeg som är både kokta och bakade. Degen är tillverkad av vetemjöl, vatten och jäst, även om andra typer av mjöl, såsom råg, kan användas. Degen får stiga och formas sedan in i en ring innan den kokas. Kokande bagels hjälper dessa brödprodukter att förbli mjuka och tugga i mitten. När de kokas rullar bagels i toppings och bakas i en varm ugn så att utsidan blir gyllene och krispig.

Även om en allt bagel kan ätas vanligt, skivar de flesta dem i hälften och sprider smör eller gräddeOst på dem innan du äter dem. Allt bagels kan placeras i en brödrost efter att de skivas i hälften, vilket gör dem krispiga i mitten. Det är också möjligt att skiva dem i hälften och använda skivorna istället för två skivor bröd i en smörgås, placera kött, ostar och grönsaker mellan de två halvorna på allt bagel.