Co je to všechno bagel?

Všechno bagel je typ bagelu, který byl před pečením válcován v různých semenech a jiných zálibách. Nejběžnější zálivky na vnější straně všeho bagelu jsou sezamová semínka, mák, česnek, cibule a sůl. Různé pekárny mohou také přidat i jiné typy semen, bylin nebo koření. Ve většině případů je tento typ bagelu na vnitřní straně obyčejný, i když Pumpernickel nebo Rye vše je k dispozici také.

První bagel se pravděpodobně objevil v New Yorku v 70. nebo 80. letech. Existuje určitá neshoda ohledně toho, kdo byl opravdu první, kdo kombinoval zálivky Bagel do bagelu se vším, co je na něm, ale každá z pohledávek je z tohoto časového období. Kdokoli je vynalezl, všechno bylo vytvořeno kombinací řady různých zálivek, které se obvykle nacházejí na bagelech. Semena, která se běžně používajíPoppy a sezam a bylinky jsou cibule a česnek. Košerová sůl, která je velká, šupinatá sůl schválená pro použití v židovské kuchyni, může být také posypána na horní část těchto bagelů. Jiné typy osiva, jako je kmín nebo lněný, mohou být také použity na všeho bagelu.

Stejně jako jiné typy bagel, vše bagely jsou tradičně vyrobeny z prstenů chlebového těsta, které jsou vařené i pečené. Těsto je vyrobeno z pšeničné mouky, vody a kvasinek, i když lze použít i jiné typy mouky, jako je žito. Těsto se nechá stoupat a poté se ve tvaru kroužku ve tvaru prstenu. Vroucí bagely pomáhají těmto chlebem produktům zůstat měkké a žvýkací uprostřed. Poté, co jsou vařeny, se bagely válí v polevě a pečují v horké troubě, aby se vnější stal zlatý a křupavý.

Ačkoli je vše bagel jíst prosté, většina lidí je nakrájí na polovinu a šíří máslo nebo smetanusýr na nich před jejich jídlem. Všechno bagely mohou být umístěny do toustovače poté, co jsou nakrájeny na polovinu, což z nich bude křupavé uprostřed. Je také možné je nakrájet na polovinu a použít plátky místo dvou plátků chleba do sendviče, umístit maso, sýry a zeleninu mezi dvě poloviny všeho bagel.