레몬 머랭 파이를 어떻게 만들 수 있습니까?

레몬 머랭 파이는 특히 여름에 풍부한 커스터드 필링과 시원한 머랭 토핑이 가벼운 식사 나 차 후 차가워 질 수있는 인기있는 디저트입니다. 좋은 레몬 머랭 파이를 만드는 것은 실제로 약간 까다 롭고 부엌에서 약간의 조정이 필요합니다. 첫 번째 노력이 완벽하지 않다면 실망하지 말고 실수가 다시 발생하지 않도록하기 위해 취한 단계를 추적하려고 노력하십시오.

레몬 머랭 파이 레시피를 시작하기 전에 몇 가지 교육 힌트가 도움이 될 수 있습니다. 첫 번째는 파이의 모든 재료를 뜨겁고있는 동안 조립하려는 것입니다. 빵 껍질을 사전에 굽고, 이는 칙칙해지는 것을 방지하고 충전물이 여전히 뜨거워지는 동안 뜨거운 빵 껍질에 충전물을 넣는 데 도움이됩니다. 머랭을 빨리 섞어 가능한 빨리 파이 충전물에 뿌립니다. 이렇게하면 머랭의 바닥이 충전재의 열에 의해 조리되도록하여 머랭이 thr상단이 황금빛 갈색 일 때 오븐에서 레몬 머랭 파이를 제거합니다. 레몬 머랭 파이가 랙에서 완전히 식히도록 허용 한 다음 파이가 실온에서 안정적이지 않기 때문에 냉장 보관하십시오.

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이 레시피는 모든 유형의 감귤류 과일에 적용됩니다. 특이한 파이를 만들고 싶다면 라임, 오렌지, 귤 및 기타 유형의 감귤류를 실험 할 수 있습니다. 당신은 항상 주스를 새롭게 짜고 열광을 짜려면 항상 시간을 내야합니다. 신선한 맛은 완성 된 파이에 큰 영향을 미칩니다.

레몬 머랭 파이를 시작하기 전에 필요한 모든 재료와 측정 구역을 배치하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 일단 당신이 가면, 속도는 본질입니다.

파이의 바닥은 물론 빵 껍질입니다. 많은 종류의 빵 껍질은 레몬 머랭 파이에 적합합니다. 좋아하는 벗겨진 생과자 크러스트를 선택하고 반 레시피를 만드는 것을 잊지 마십시오레몬 머랭 파이는 지각이 아닌 머랭이 얹어지기 때문에. 당신은 또한 전체 레시피를 만들고 다른 시간을 사용하기 위해 여분의 절반을 얼릴 수 있습니다. 빵 껍질을 만들면 오븐을 예열하여 머랭과 충전물에서 작업하는 동안 빵 껍질을 사전에 굽을 수 있습니다. 빵 껍질이 롤아웃되고 팬에 눌려지고 오븐에서 구워지면 커스터드를 채울 수 있습니다.

충전을 시작하기 전에 옥수수 전분의 1 큰술, 설탕 한 스푼, 물 1/3 컵의 물을 중간 열에 가열하십시오. 혼합물이 투명한 페이스트에 공급 될 때까지 저어 넣은 다음 작은 그릇에 넣고 단단히 덮습니다. 이 혼합물은 머랭에 스태빌라이저로 첨가 될 것이며 레몬 머랭 파이의 두 가지 일반적인 문제가 울고 붕괴되는 것을 방지 할 것입니다.

충전물을 만들려면 설탕 1/3 컵 설탕, 1/3 컵 옥수수 전분, 1/8 티스푼 소금, 1 ½ 컵의 물, 1/2 컵 신선한 레몬 주스, 1 큰술 레몬 향, 4 개의 달걀 노른자, 2 ~ 3 큰 스푼의 UNSAlted 버터. 이 혼합물을 중간 열에 요리하고 열 방지 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 천천히 저어 주지만 주걱으로 팬 주위를 끝내십시오. 혼합물이 두꺼워지고, 당신은 그것을 즉시 뜨거운 사전 구운 파이 크러스트에 부어 머랭에서 시작해야합니다.

머랭을 만들려면 완전히 그리스 프리 믹싱 보울과 도구를 사용하십시오. 1/2 티스푼 바닐라와 1/4 티스푼 크림의 타터를 넣기 전에 거품을 시작할 때까지 달걀 흰자위 4 명을 치십시오. 슈퍼 플랜 설탕의 ½ 컵에서 천천히 때리고 달걀 흰자위가 뻣뻣하고 광택이 나는 봉우리가 형성 될 때까지 혼합물을 치십시오. 다음으로, 옥수수 전분 페이스트를 한 번에 하나의 큰 스푼을 넣고, 각 추가 후에도 끝까지 꺾고 마지막 스푼 후에는 10 초 동안 이겼습니다. 파이의 가장자리에서 시작하여 머랭을 즉시 뜨거운 커스터드로 뿌려서 머랭이 모든 지점에서 파이에 고정되어 줄어들지 않도록하십시오. 325 ° 화씨 (163 ° Celius) 오븐에서 굽습니다.머랭이 황금빛으로 변하기 시작하고 즉시 제거 할 때까지 20 분 동안 산소 20 분.