구성된 샐러드 란 무엇입니까?

구성된 샐러드는 함께 던지지 않고 배열 된 샐러드입니다. 이 샐러드는 신선한 녹색 탑에서 접시에 예술적으로 배열 된 햇살의 햇살에 이르기까지 여러 가지 형태를 취할 수 있습니다. 최종 목표는보다 형식적이고 우아한 샐러드를 판단하는 것입니다. 많은 식당이 샐러드를 구성하며, 홈 요리사는 디너 파티에서 그렇게하도록 선택할 수 있습니다. 추가 된 소박한 비틀기를 위해, 그것을 salade composee 이라고 부릅니다.

작곡 된 샐러드를 만들 때 가장 신선하고 최고 품질의 성분 만 사용해야합니다. 샐러드의 모든 개별 구성 요소는 전시되어 있으므로 접시를 운반하기 위해 강력한 샐러드 성분을 사용하는 것이 중요합니다. 샐러드의 경우와 마찬가지로 성분을 씻어야하며 요리사는 일반적으로 가장 매력적이고 매력적인 재료를 찾기 위해 선택합니다. 음식이 구성된 샐러드를 위해 잘게 자르면 만돌린으로 준비되어 균등하게 썰어 질 수 있습니다.

일반적인 외관과 맛 외에도 색상은 구성된 샐러드의 중요한 측면입니다. 색상은 일반적으로 서로를 보완하며 일부 샐러드의 층이나 동심원으로 배열 될 수 있습니다. 다른 사람들은 비슷한 색상의 성분을 사용하여 전체 샐러드가 단일 색상의 주제를 가지고 있으며, 아마도 황금빛 사탕무 나 토마토가 변형 될 수 있습니다. 구성된 샐러드에서 색상의 역할을 모르는 것이 중요하며, 요리사는 드레싱이 색상에 미치는 영향을 잊지 않아야합니다.

작곡 된 샐러드의 드레싱은 위에 뿌려 지거나 측면에서 제공 될 수 있습니다. 이슬비 드레싱의 경우, 일부 요리사는 다른 색깔의 드레싱의 크로스 부화 패턴으로 시각적 인 변형을 만들거나 드레싱으로 접시 가장자리에 심장, 파도, 원 또는 링과 같은 모양을 만듭니다. 스퀴즈 병은 이것에 매우 유용한 도구이며,어쨌든 잘 비축 된 주방. 이쑤시개는 또한 샐러드를 조각하고 드레싱을 예술적으로 분배하는 데 도움이됩니다.

일부 가정 요리사는 전문 요리사가 어떻게 교묘 한 재료로 구성된 샐러드를 만드는지 궁금합니다. 대답은 스프링 폼 링으로 샐러드가 조립 된 다음 부드럽게 열리고 제거되어 샐러드 기둥을 남겨 두는 동안 닫힙니다. 이 고리는 또한 층 으깬 감자, 고기 및 야채와 같은 다른 건축 요리를 만드는 데 사용될 수 있습니다.