Cos'è il caffè premium?
Il caffè premium è un caffè a base di fagioli aromatizzati in modo univoco che vengono elaborati con cure speciali. Questo tipo di caffè è generalmente relativamente costoso, ma è preferito da alcune persone per i suoi gusti. I chicchi di caffè premium vengono generalmente coltivati in luoghi geografici selezionati, come parti dei Caraibi.
Esistono diverse fasi diverse che il caffè passa prima di essere consegnato al consumatore. I fagioli vengono generalmente piantati, coltivati e raccolti in un'unica posizione prima di essere trasferiti altrove per essere arrostiti, confezionati e spediti in tutto il mondo. La produzione di caffè premium spesso dipende dagli specialisti che svolgono questi lavori in ciascuna di queste fasi di produzione.
i chicchi di caffè devono essere piantati non solo nel giusto tipo di terreno, ma anche alla corretta altitudine per stimolare la loro crescita. Il caffè premium è spesso coltivato in microclimi, che sono zone atmosferiche con proprietà speciali che differiscono dall'area circostante. I microclimi sono didieci usati anche per coltivare altre colture che richiedono condizioni specifiche di calore e umidità.
Un altro aspetto importante nel preservare il potenziale del caffè premium è scegliere i chicchi di caffè al momento giusto. Questo è un processo chiamato raccolta, che in genere coinvolge un gruppo di lavoratori che raccolgono e raccolgono ciliegie da caffè quando sono maturi e pronti per la lavorazione. Durante questa fase, le ciliegie vengono sbucciate e pulite. Questo prodotto grezzo si chiama caffè verde. Quando si produce caffè premium, è spesso fondamentale che una ciliegia del caffè sia essiccata al ritmo giusto e conservato in condizioni ottimali per trasformarlo in un chicco di caffè.
Esistono vari metodi per arrostire e preparare il caffè nel prodotto finale. L'obiettivo principale di un torrefattore è quello di utilizzare l'attrezzatura e le tecniche giuste per preservare il sapore unico dei fagioli. La torrefazione comporta il riscaldamento dei fagioli alla temperatura giustaEratura fino a quando non si espandono e cambiano proprietà, come il colore e il gusto. I fagioli possono quindi essere macinati o schiacciati in particelle più piccole per prepararli per la birra. Il caffè speciale richiede che queste particelle abbiano una dimensione esatta per preservare la loro qualità.
Il processo finale nella produzione di caffè è di solito preparazione. Il caffè può essere preparato e servito in vari modi. Espresso e cappuccino sono esempi di bevande al caffè specifiche. La preparazione del caffè premium di solito comporta i fagioli macinati bollenti in una certa qualità e quantità di acqua, alla giusta temperatura. Prima che i fagioli vengano confezionati e spediti, la maggior parte dei produttori speciali producono e assaggiano il loro prodotto per assicurarsi che reggesse gli standard di qualità desiderati.