Comment choisir le meilleur pain paysan?
Le pain paysan fait référence à un aliment qui a une large combinaison d'ingrédients, et il a été historiquement fabriqué par les paysans européens. Le meilleur type de pain est généralement fait avec une variété de grains, et un pain doit être de grande taille. Cet aliment est également connu pour sa texture friable, vous devez donc chercher un pain croustillant. Traditionnellement, le pain paysan est fabriqué dans des fours en briques, mais il peut également être cuit dans des appareils conventionnels modernes. Les pains de pain sont vendus dans les magasins et sont servis dans des restaurants européens, mais peut-être que certaines des meilleures versions sont faites à la maison.
Historiquement, le pain paysan fait référence à un grand pain composé de plusieurs grains qui étaient parfois cuits en grande quantité par les pauvres. Ce repas était modeste par rapport aux plats à base de viandes, mais ce qui a conduit le pain à travers les siècles, c'est le fait qu'il est suffisamment copieux pour vous remplir. Les ingrédients variables rendent également ce pain particulier plus attrayant pour le papers que les versions simples.
La meilleure pain de pain paysan doit être grande car les versions de qualité contiennent de nombreux ingrédients. De nombreux types de pains sont faits de blé entiers ou enrichis, mais ce pain particulier combine des ingrédients traditionnels à base de blé ainsi que d'autres types de grains. Les exemples courants incluent la semoule de maïs, le seigle et l'avoine. La qualité du pain est généralement augmentée par le nombre d'ingrédients utilisés.
Le pain de style paysan traditionnel semble creux lorsqu'il est cuit au four, mais le résultat final devrait toujours révéler une croûte friable. Les pains paysans modernes sont généralement cuits à des températures plus basses afin de maintenir la texture de la croûte sans la surprendre. Vous devez éviter les pains trop secs ou ceux qui ont des croûtes douces parce que ce sont des signes que le pain n'était pas correctement cuit.
Les fours en brique publics étaient les outils les plus courants dans lesquels le pois européenSants cuit leurs pains. Bien que le pain puisse toujours être cuit dans ce type de four, un pain de qualité peut encore être obtenu en le faisant cuire dans un appareil conventionnel. Les boulangers devraient envisager plusieurs fours à la maison ou leurs lieux d'affaires s'ils prévoient de faire du pain paysan souvent.
Les variations des ingrédients peuvent rendre difficile l'identification du pain paysan, mais généralement un gros pain avec plusieurs grains peut être classé comme tel. Ceci est important à garder à l'esprit lorsque vous recherchez le pain dans votre épicerie locale. Le pain paysan est plus courant dans les magasins d'alimentation européens, ainsi que dans les restaurants authentiques. Si vous avez les bons ingrédients et outils, les meilleurs pains peuvent facilement être faits dans la commodité de votre propre maison.