Que sont les poitrines de poulet fumé?
Les poitrines de poulet fumé sont des poitrines de poulet qui ont été préparées à l'aide d'un fumeur de barbecue. Les assaisonnements tels que le paprika, le poivre noir, la poudre d'oignon, le sucre et la poudre de curry sont fréquemment ajoutés au poulet pour fournir plus de saveur à la viande. Le poulet est normalement fumé à l'aide de bois de hickory ou de bois de pommier, mais tout type de morceaux de bois de fumée peut être utilisé. Le tabagisme et la préparation des poitrines de poulet doivent entraîner une viande tendre, juteuse et savoureuse.
Lors de la préparation des poitrines de poulet fumées, à la fois le poulet désossé ou le poulet osé pouvant être utilisé. Le poulet en os a tendance à produire plus de saveur que la viande désossée, mais n'est pas aussi facile à manger. Quoi qu'il en soit, les poitrines de poulet doivent être lavées et coupées de toute peau et graisse supplémentaires avant de se préparer. La viande est généralement recouverte d'un frottement sec d'épices ou d'une saumure sucrée et salée de sucre, de paprika, de sel et d'autres épices et herbes. Le fumeur de barbecue est généralement préchauffé avant que le poulet ne soit placéide à fumer.
La plupart du poulet ne nécessite qu'une petite quantité de saveur fumée, car c'est une viande délicate dans la texture et la saveur. Les autres saveurs et sauces qui se marient bien avec les poitrines de poulet fumé comprennent la sauce barbecue, la sauce teriyaki, le jus de citron et l'ail. Lorsqu'ils sont servis, les poitrines de poulet fumées sont souvent accompagnées d'autres aliments tels que les oignons caramélisés, les pâtes, le riz sauvage, la chaudrée de maïs et les salades vertes. Les champignons grillés, le bacon fumé et les épinards vont également bien avec ce type de poulet.
Les poitrines de poulet fumées peuvent être consommées par elles-mêmes, servies avec un plat d'accompagnement ou ajoutées à des plats tels que des pâtes et des soupes. Ce type de viande est également couramment consommé dans des sandwichs avec des légumes, une sauce barbecue ou d'autres assaisonnements. L'ajout de poitrine de poulet fumée à une salade verte avec des tomates, des carottes et d'autres légumes crus peut ajouter à la fois des protéines et de la saveur au plat.
Le poulet est un excellentT Source de protéines maigres et de vitamines et nutriments essentiels. Il peut empêcher la perte osseuse chez les personnes âgées car elle est si riche en protéines et vitamines saines. Le poulet contient également une grande quantité de phosphore, ce qui est important pour la santé des os et des dents. Il est également riche en niacine, qui s'est avéré protéger le corps et les tissus contre le cancer et la maladie. Comme pour toutes les viandes, la poitrine de poulet fumée doit être complètement cuite avant de servir pour empêcher la salmonelle et d'autres bactéries d'intoxication alimentaire nocives.