Cosa sono i petti di pollo affumicato?
I petti di pollo affumicati sono petti di pollo che sono stati preparati usando un fumatore di barbecue. Spazi come paprika, pepe nero, polvere di cipolla, zucchero e polvere di curry vengono spesso aggiunti al pollo per fornire più sapore alla carne. Il pollo viene normalmente affumicato usando legno hickory o legno di mele, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di blocco di legno di fumo. Fumare e preparare correttamente i petti di pollo dovrebbero provocare una carne tenera, succosa e saporita.
Quando si preparano petti di pollo affumicato, è possibile utilizzare sia il pollo disossato che il pollo in ossa. Il pollo in ossa tende a produrre più sapore della carne disossata, ma non è così facile da mangiare. Ad ogni modo, i petti di pollo devono essere lavati e tagliati in qualsiasi pelle e grasso extra prima di ulteriori preparazioni. La carne è di solito coperta da uno sfregamento a secco di spezie o una salamoia dolce e salata di zucchero, paprika, sale e altre spezie ed erbe. Il fumatore del barbecue è generalmente preriscaldato prima che il pollo venga inseritoIDE da fumare.
La maggior parte del pollo richiede solo una piccola quantità di sapore fumoso, in quanto è una carne delicata sia nella consistenza che nel sapore. Altri sapori e salse che si abbinano bene con i seni di pollo affumicati includono salsa barbecue, salsa teriyaki, succo di limone e aglio. Se serviti, i petti di pollo affumicati sono spesso accompagnati da altri alimenti come cipolle caramellate, pasta, riso selvatico, zuppa di mais e insalate verdi. Anche i funghi grigliati, la pancetta affumicata e gli spinaci vanno bene con questo tipo di pollo.
I petti di pollo affumicati possono essere mangiati da soli, serviti con un contorno o aggiunti a piatti come pasta e zuppe. Questo tipo di carne è anche comunemente consumato in panini con verdure, salsa barbecue o altri condimenti. Aggiungere il petto di pollo affumicato a un'insalata verde con pomodori, carote e altre verdure crude possono aggiungere sia proteine che sapore al piatto.
Il pollo è un'eccellenFonte T di proteine magre e vitamine e nutrienti essenziali. Può prevenire la perdita ossea negli anziani in quanto è così ricco di proteine e vitamine sane. Il pollo contiene anche una grande quantità di fosforo, che è importante per la salute ossea e dentale. È anche ricco di niacina, che è stato trovato per proteggere il corpo e il tessuto dal cancro e dalle malattie. Come per tutte le carni, il petto di pollo affumicato dovrebbe essere completamente cotto prima di prevenire la salmonella e altri batteri dannosi di avvelenamento alimentare.