Qu'est-ce qu'une casserole de Pierogi?
Les Pierogi sont un plat traditionnel d'Europe de l'Est, en particulier dans la cuisine polonaise, composée de petites boulettes en forme de croissant à base de pâte remplie d'ingrédients finement hachés, tels que des champignons, des pommes de terre, de la viande hachée, des oignons ou du fromage. Ils peuvent être bouillis, sautés dans du beurre ou frits. La fabrication de Pierogis individuels traditionnels peut être longue et intensive de main-d'œuvre pour certaines personnes, qui peuvent plutôt opter pour la préparation de la casserole de Pierogi comme alternative. Ce plat se compose généralement de nouilles superposées avec les garnitures de Pierogi préférées et cuites au four, ce qui donne le goût des pisogi traditionnels dans un grand plat avec moins de temps de préparation.
La base d'une casserole de Pierogi est souvent des nouilles de lasagne. Bien que les nouilles aux œufs puissent également être utilisées, elles n'ont pas tendance à fournir la même robustesse aux couches. Les ingrédients de remplissage varieront généralement en fonction du type particulier de perrogi la remplissage d'un cuisinier essaie d'imiter, mais des oignons sautés, en puréeLes pommes de terre et le fromage cottage sont des choix courants dans les recettes de la casserole.
Lors de la préparation d'une casserole de Pierogi, les recettes nécessitent généralement la cuisson du type de nouilles choisi avant d'ajouter une couche au fond d'un plat de cuisson graissé. Bien que le nombre exact de couches pour la casserole puisse dépendre de la préférence personnelle, un nombre couramment utilisé est d'environ trois couches est courante. La première couche de nouilles est ensuite recouverte d'une couche des ingrédients de remplissage de Pierogi préféré. Il est ensuite généralement surmonté d'une autre couche de nouilles, le processus étant répété pour le nombre souhaité de couches et se terminant par des nouilles comme couche supérieure. Le fromage peut également être saupoudré sur le dessus si vous le souhaitez.
Les recettes de casserole de Pierogi conseillent généralement que le plat soit recouvert de papier d'aluminium avant la cuisson pour s'assurer qu'il cuit uniformément. S'il n'est pas couvert, les bords peuvent avoir tendance à cuire plus rapidement queLe centre, entraînant des bords brûlés mais un centre non cuit. Le plat nécessite généralement un temps de cuisson d'environ 30 minutes à environ 350 degrés Fahrenheit (176,67 degrés Celsius), le papier a été retiré pendant les cinq à 10 dernières minutes de cuisson.
Pour maintenir sa structure, les recettes de casserole de Pierogi conseillent souvent de laisser le plat régler pendant au moins 10 minutes avant de couper en morceaux, ce qui permet aux couches de se refroidir et de devenir plus fermes. La cocotte est généralement servie chaude, soit comme entrée principale, soit comme plat d'accompagnement. Il est souvent recommandé d'être servi aux côtés du chou sauté et de la saucisse kielbasa, avec de la crème sure et de la ciboulette sur le dessus.