Cos'è Raspberry Mousse?

Lampone Mousse è un piatto da dessert con lamponi come ingrediente aromatizzato primario insieme a un agente ispessimento come la gelatina o la crema. In genere, la mousse richiede refrigerazione prima che sia pronta da mangiare. I fiori extra per il piatto possono includere salsa di lampone o liquore al gusto di frutta. Per la mousse possono essere utilizzati i lamponi freschi e congelati.

Alcune diverse specie di cespuglio di lampone si trovano nel mondo, tutte parte del genere Rubus delle piante. Alla pianta piacciono i climi temperati e non richiede molta manutenzione. Come frutta delle piante in determinati periodi dell'anno, i supermercati ne sperimentano ingombranti a volte e non possono ottenerle in altri. Alcuni tipi di frutta vegetale in estate e alcuni possono produrre più frutta in autunno.

Ogni pianta produce frutti morbidi composti da segmenti e che un agricoltore può ritirare il cespuglio molto facilmente quando è completamente maturo. Sebbene la maggior parte dei lamponi sia rosso intenso, SomLe varietà sono gialle, viola o nere, che potrebbero fornire una variazione sulla tipica mousse di lampone. Normalmente, una mousse di lampone ottiene il suo colore rosa dal rossore dei frutti e dal candore degli ingredienti più spessi, che potrebbero essere crema, albumi o yogurt.

Le ricette per la mousse variano ampiamente; Alcuni sono leggeri e ariosi, mentre altri sono più cremosi e più spessi. Influenze delle preferenze personali, quindi, che l'ingrediente usa un cuoco per accumulare la mousse. Gli albumi montati e lo zucchero bianco danno alla mousse di lampone una ariosità e dolcezza che possono bilanciare la acidità delle bacche. La panna montata e lo zucchero a glassa insieme aggiungono anche dolcezza e leggerezza al dessert.

I cuochi che desiderano una coerenza gelatina alla mousse possono mescolare la gelatina con acqua calda e aggiungere lamponi schiacciati prima che l'agente di massa vada nella ciotola. Una forma più semplice di mousse di lamponeS mescolando le bacche macinate con yogurt o yogurt vegano per fare una mousse densa. La maggior parte delle forme di mousse di lampone deve sottoporsi a un raffreddamento fino a diverse ore prima che siano pronte a servire, altrimenti la coerenza potrebbe essere sbagliata.

Le variazioni su una mousse includono un dessert a strati, con la mousse che si alterna tra porzioni di lamponi freschi o in umido. Un pizzico di liquore alla frutta può anche aggiungere sapore. Noci rotte come i pistacchi possono anche entrare in un dessert a base di crema. Sia i lamponi freschi che i lamponi congelati si adattano a una mousse, poiché il frutto non deve essere intero. I problemi da cercare quando si servono una mousse di lampone agli ospiti includono il fatto che gli albumi sono ancora grezzi, il che può essere un problema per alcune persone o che la gelatina proviene spesso da fonti animali, il che potrebbe essere un problema per i vegetariani.