嫌気性発酵とは何ですか？

嫌気性発酵は、酸素または他の電子受容体が周囲の環境で利用できない場合に、炭水化物からエネルギーを抽出するためにセルが使用する方法です。これは、酸素を使用しないが、細胞の外側から来る電子受容分子を使用する嫌気性呼吸と区別します。このプロセスは、グルコースおよび他の糖の分解の次のステップとして解糖に従い、細胞のエネルギー源を生成するアデノシン三リン酸（ATP）の分子を生成することができます。解糖を継続するために必要です。嫌気性発酵は、酵素に依存して、個々のアデノシン二リン酸（ADP）分子にリン酸基を加えてATPを生成します。つまり、基質レベルのリン酸化の形態です。これは酸化的リン酸化とは対照的であり、それはからのエネルギーを使用しますATPを生成するための確立されたプロトン勾配

エタノール発酵と乳酸発酵という2つの主要な種類の嫌気性発酵があります。どちらもNAD+を復元して、細胞が解糖を通じてATPの生成を続けることができるようにします。エタノール発酵は、解糖の産物である2つのピルビン酸分子を、2つの分子のエタノールと二酸化炭素の2つの分子に変換します。反応は、ピルビン酸が最初にアセトアルデヒドと二酸化炭素に変換される2段階のプロセスであり、ピルビン酸酵素脱炭酸酵素

2番目のステップでは、アルコールデヒドロゲナーゼはアセトアルデヒドをエタノールに変換します。この代謝プロセスは、特定の種類の細菌細胞および酵母細胞で発生します。これにより、発酵から二酸化炭素またはエタノールを使用することにより、パン、ビール、ワインの製造に酵母が人気になります。

乳酸発酵は嫌気性発酵の別の形式であり、一般的です十分な酸素が入手できない場合のストレス時に筋肉細胞が使用します。これらの細胞は、酵素乳酸デヒドロゲナーゼを使用して、グリコリシスからのピルビン酸の2つの分子をL乳酸の2つの分子に変換します。このプロセスは、ピルビン酸の2つの分子が同じ化学反応を受けるため、ホモラクティック発酵として知られています。この形態の乳酸発酵は、動物の筋肉細胞と赤血球で発生します。

ヘテロラクティック発酵では、ピルビン酸分子は異なる化学反応を経験します。 1つは乳酸に変換され、もう1つはエタノールと二酸化炭素に変換されます。このプロセスは、嫌気性生物の一部の種で発生します。

動物では、嫌気性発酵からの乳酸副産物が血流に汲み上げられ、そこで肝臓に輸送されます。 Coriサイクルと呼ばれるプロセスでは、肝臓は独自の酵素セットを使用して、乳酸をグルコースに戻し、そこで身体によってリサイクルできます。グルコースは通常traです筋肉に戻って、将来のエネルギーニーズのためにグリコーゲンとして保存できます。