Hva gjør en veileder for mattrygghet?
En veileder for mattrygghet har mange forskjellige oppgaver, selv om hovedmålet med en matsikkerhetsleder er å inspisere en kundes anlegg. Sikkerhetsveiledere kan ansettes av matdistributører, matproduksjonsanlegg eller matemballasjeanlegg. I tillegg, for å sikre at en kundes anlegg oppfyller inspeksjonsstandardene, må sikkerhetsveilederne være forberedt på å utdanne ansatte.
Ofte er det rollen som en matsikkerhetsveileder å gi teknisk opplæring til ansatte i et matanlegg. Denne opplæringen inkluderer videresending av sikkerhetsinformasjon og administrering av matsikkerhetsprøver. Veiledere må også være villige til å samarbeide med ledende ansatte for å utforme planlagte inspeksjoner, finne viktige matrelaterte opplysninger og lage fremtidige produksjonsplaner. Noen ganger kan veiledere bli bedt om å delta på forelesninger relatert til mattrygghet.
Denne stillingen krever en omfattende mengde geistlig arbeid, teknisk arbeid og forretningsreiser. Veilederne må kunne utarbeide rapporter basert på funn av sikkerhet for mat, og presentere disse rapportene for klienter. For å trives som matveileder er kommunikasjons- og presentasjonsevner viktige.
For å få en stilling som veileder for mattrygghet, må kandidater ha en bachelor i naturfag. I tillegg er 5-10 års erfaring innen matindustrien avgjørende. De som søker denne typen stillinger, må også kunne skrive sammenhengende, ha store organisatoriske ferdigheter og kunne bestille reisearrangementer med letthet.
I dag er en stor del av matsikkerhetsverdenen elektronisk, noe som betyr at kandidatene må ha en sterk datamaskinbakgrunn. Mens kandidater skal ha en sterk utdanning og personlighet, er fysiske evner også viktige. Veiledere kan være pålagt å klatre opp i store maskiner, og å inspisere vanskelige maskiner på tilstrekkelig måte ved å bøye og strekke. Derfor må en veileder være i fysisk topp form for å utføre jobboppgaver.
En veileder for mattrygghet må ha et gyldig førerkort, være villig til å kjøre til lokasjoner med et øyeblikks varsel og være klar til å konfrontere ledelse av anlegget. En stor del av denne stillingen er basert på å formidle fakta om matsikkerhet til ledelsen på anlegget, som til tider kan være stressende.
De som søker å få en tilsynsposisjon for mattrygghet, bør få erfaring innen matvareproduksjonsfeltet før de søker på denne typen stillinger. Mennesker med sterk utdannelses- og arbeidsrelatert bakgrunn lykkes ofte på dette feltet. I tillegg har folk som holder seg oppdatert på gjeldende retningslinjer og trender for matsikkerhet, en tendens til å få godt betalte stillinger for mattrygghet.