Hvordan lager jeg en kamskjell forrett?
Seafood -forretter kan tjene som et fint opptak til et måltid, og en kamskjell forrett er et favorittalternativ for dette formålet. Forberedelse kan være en relativt enkel prosess, da kamskjell kan serveres naturlig eller tilberedt. Å lage en kamskjell forrett innebærer generelt tre trinn: lett matlaging, tilsetning av smakfulle belegg og kjøling til serveringstid. Noen vil kanskje bruke kamskjell som en smaksbase for andre forrett retter som supper.
kamskjell er en type skalldyr, og de er klassifisert som enten sjø- eller bukkeskallop. Innholdet i skallet, spesielt adduktormusklene, er svært ettertraktet av sjømatelskere. Mange kommersielt tilgjengelige kamskjell vil allerede bli fjernet fra skjellene sine, selv om noen regioner tilbyr kamskjell fremdeles i skjellene. Med mindre man ønsker å servere kamskjell som den er, vil de kreve litt matlaging og forberedelse til en kamskjell forrett. I alle fall vil kjøttet sannsynligvis måtte skylles og muligens kuttes i mindre PORtions.
En måte å tilberede kamskjell innebærer å plassere kjøtt krydret med salt eller pepper i en panne som inneholder olivenolje og la varmen koke kamskjellene i noen minutter. Noen regioner foretrekker også å sautende kamskjell i smør. Enkeltpersoner kan også bruke andre tørrvarme-matlagingsmetoder som grilling. Riktig kokte kamskjell vil sannsynligvis føle seg fast, ikke for seig, og ha en hvit eller ugjennomsiktig fargelegging.
belegg gir kamskjell forbedret smak, og individuell smak kan bestemme det ideelle belegget for en kamskjell forrett. Vanlige tilsetningsstoffer inkluderer følgende: hvitløk, soyasaus, salatdressing, pepper og ingefær. Kokker bader kamskjellene i de tilsatte ingrediensene, eller marinerer. Dette trinnet kan oppnås ved å riste alle komponentene i en krukke eller ved å kombinere tilsetningsstoffene i en kjele og deretter tilsette kamskjell. Noen kokker pakker også de smaksatte kamskjellene i andrer mat som bacon eller prefing og koker videre.
Enkeltpersoner kan også bruke kamskjell som en forrettkomponent, i stedet for at kamskjellen er hovedfokuset for pre-Meal. For eksempel plasserer japanske kokker ofte biter av kamskjell i sushi eller supper. Rå kamskjell bør legges til varme forretter noen minutter før servering, fordi disse kjøttene ikke varmes godt opp igjen og varmen fra annen mat vil hjelpe til med å koke kamskjellene. Begrepet kamskjell kan til og med referere til en tallerken som ikke har noen kamskjell eller ingen sjømat. Noen ganger kan visse typer mat som er tilberedt kremet og varmt - som poteter - bære det kamskjellede navnet.
Forretter er ment som et forspill til hovedretten, så de skal serveres på en praktisk og lett forbruksom måte. Serveringsbrett kan fungere, eller innholdet kan legges ut på et bord. For individuelle kamskjell forretter kan man skyve tannpirkere eller andre håndteringsenheter gjennom matvarene.