Hva er aprikoskake?

aprikoskake er en type kake med aprikoser i blandingen eller anordnet på toppen. Aprikoter i både tørket og frisk form kan brukes på kaker, men generelt vil ferske aprikoser legges til toppen av kaken før bakingen. Aprikoskake inneholder vanligvis smaker som kanel, sukker og vanilje.

aprikoser er frukt som ligner på en fersken og i samme frukt slekt, sammen med plommer, nektariner og kirsebær. Huden på en aprikos kan være hvilken som helst farge fra gul til oransje, og dette kan være en måte å fortelle fruktens kvalitet på. Generelt bør jo mer blekhudede aprikoser unngås, sammen med eventuelle aprikoser med forslått eller rynket hud. Aprikoter har store steiner i kjernen, noe som enkelt kan fjernes hvis frukten er moden. Huden til en aprikos er myk og fløyelsaktig, og kjøttet skal være ganske fast, men ikke vanskelig.

Kake oppstofra gamle egyptiske, greske og romerske samfunn, og har vært en populær dessert i Vesten i århundrer. Det ligner brød, men søtere i smaken, og inkluderer ofte egg i blandingen. Romerne er den eldste sivilisasjonen som er kjent for å ha laget fruktkaker, og bruker ofte ingredienser som rosiner i blandingen. Dette er egentlig opprinnelsen til aprikoskake, selv om det ikke er kjent om romerne brukte aprikoser spesifikt. Generelt er kaker laget for å være veldig søte, ofte med sjokolade eller tykk glasur for å søte smaken. Kaker spises ved mange høytidelige anledninger, for eksempel bursdager og bryllup.

aprikoskake kan lages på mange forskjellige måter ved å bruke de samme metodene for å lage noen annen fruktkake. Mange kaker har for eksempel et tynt lag syltetøy midt på to seksjoner av kak, og dette kan gjøres med aprikos syltetøy. Andre måter å lage aprikoskake inkluderer å blande tørkede eller ferske aprikoser i kakeblandingen og legge ferske aprikoser på toppen avkake. Å inkludere aprikoser i kakeblandingen gjør mer av en fruktkake i tradisjonell stil, mens det er en mer dekorativ tilnærming som legger dem på toppen.

Noen generelle kakeoppskrifter er kanskje ikke egnet til å inkludere aprikoser, men de fleste vil fungere bra. Ingrediensene til en aprikoskake kan inneholde selvstigende mel, smør, kasteresukker, egg, vaniljeekstrakt og kanel. Blandingen er kombinert og bakt deretter i en ovn.