Jak zrobić ciasto nasienne?
Istnieje wiele sposobów na tworzenie ciasta nasiennego, często w zależności od własnych upodobań i preferencji, a także receptury, którą wybierzesz. Zazwyczaj powinieneś zająć się kilkoma decyzjami przed wybraniem przepisu, którego chcesz użyć, takie jak rodzaj nasion, które chcesz w torcie i to, jak tradycyjny chcesz być. Ponieważ wypieki często polegają na odpowiednich proporcjach składników, zwykle należy znaleźć przepis, a nie eksperymentować z różnymi ilościami. Różne przepisy na ciasto nasienne mogą wymagać różnych składników, choć zazwyczaj potrzebujesz mąki, jaj, masła, cukru i niektórych rodzajów nasion.
Ciasto nasienne jest rodzajem ciasta, które kiedyś było dość popularne w kuchni brytyjskiej, często podawane na festiwalach żniwnych lub wiosennych. Dostępnych jest wiele różnych przepisów na tworzenie tego rodzaju ciasta, w tym niektóre, które mają setki lat. Wybrany przepis zazwyczaj ma ogromny wpływ na wynik twojego ciasta. Powinieneś szukaćPrzepis na ciasto nasienne, które wykorzystują nasiona, które lubisz, choć możesz zastąpić różne nasiona w niektórych przepisach, i taki, który poczujesz się komfortowo, przygotowując.
Starsze przepisy na ciasto nasienne, zwłaszcza te, które mają setki lat, mogą wymagać składników zupełnie odmiennych od bardziej nowoczesnych przepisów. Składniki te mogą obejmować użycie alkoholu, zwłaszcza ale lub brandy, w przygotowaniu ciasta. Jeśli używasz tradycyjnego przepisu, ale który ktoś zaktualizował do łatwiejszego czytania i obserwowania, możesz być w stanie przygotować ciasto nasienne bez przekształcania pomiarów lub znalezienia niejasnych składników. Jednak w takich przepisach należy spodziewać się składników, takich jak mąka pełnoziarnista i drożdże, podczas gdy bardziej nowoczesne przepisy często ich nie używają.
Nowsze przepisy na ciasto nasienne zwykle używają standardowej mąki i proszku do pieczenia lub samowystarczalnej mąki i foRGO Dodanie alkoholu. W tych przepisach zwykle wymagane są różne rodzaje nasion, a chociaż nasiona kłopotowe są tradycyjne i powszechnie wymagane, można również zastosować inne nasiona, takie jak maki, kolendra lub zmiażdżony anyż. Niektóre przepisy wymagają również innych smaków poza nasiona i cukier, takie jak sok z cytryny lub skórka, mielone migdały i ekstrakt waniliowy. Jednym szczególnie popularnym rodzajem ciasta nasion jest ciasto gąbki cytrynowej, które zawiera makowe nasiona, a zwykle jest to przygotowywane jako jedno ciasto lub jako poszczególne babeczki.