Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia risotto w kabaczka piżmowym?
Istnieje wiele przepisów na risotto w squash z piżmem i wiele sposobów włączenia squasha, co powoduje risotto, które mają różne znaki pomimo użycia tych samych głównych składników. Squash można dodać w dowolnym momencie gotowania, jeśli jest pieczony lub gotowany, lub może być dodany na początku na surowo, aby gotować z ryżem. Niektóre przepisy niszczą squasha lub używają ricer, aby uzyskać bardzo małe kawałki, które utrzymują gładką konsystencję risotto. Przyprawy, które można dodać do risotto w kabarze z butternut, różnią się w zależności od pożądanego smaku, a niektóre mieszanki koncentrują się na tworzeniu niesamowicie pikantnego dania z szałwią i tymiankiem, podczas gdy inni używają brązowego cukru lub suszonych owoców, aby zrobić risotto z pewną słodyczą. Jeśli jest puree, squash z piżmem może stać w przypadku niektórych składników o wyższej zawartości tłuszczu, wyższych kalorycznych, takich jak masło lub tłuszcz z kurczaka, który jest czasem dodawany do ryżu w risotto.
Podczas robienia risotto w kabaczu piżmowym, sposób, w jaki kabaczek jest dodawany do squashaRyż będzie miał duży wpływ na to, jak okazuje się ostatnie danie. Bardzo powszechną metodą jest kostkę kabaczki i gotowanie, aż się ugotuje i miękka; Alternatywą byłoby pieczenie go w piekarniku. W obu przypadkach aromaty można dodać do kabaczki, włączając przyprawy, takie jak rozmaryn lub szałwia, które zostaną wchłonięte podczas gotowania i subtelnie smakować risotto później.
Niektóre metody robienia risotto z dyni piżmowej zmniejszają squash do drobnego, gładkiego puree, który można dodać do ryżu i gotować z innymi składnikami, całkowicie integrując smak i kolor squasha z risotto. Używanie ricer lub młyna spożywczego na gotowanym squashu ma ten sam efekt, posypując małe kawałki squasha przez risotto, aby smak konsekwentnie był w każdym kęsie. W obu przypadkach risotto nabiera żywego pomarańczowego koloru.
punkt, w którym squash jest dodawany do risottomoże mieć wpływ na ostateczny smak i teksturę. Squash, który jest wcześnie dodawany i gotowany z ryżem, będzie miał stonowany, zintegrowany smak. Alternatywnie, squash dodany na końcu będzie miał silniejszy smak i mocniejszą konsystencję.
Ostateczny smak risotto z dyni piżmowej może być bardziej słodki lub pikantny przez dodane przyprawy. Niektóre pikantne mieszanki przypraw, takie jak szałwia, tymianek i rozmaryn, wyciągną bogaty smak squasha. Tymczasem przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, cynamon i goździki, będą wycenić słodycz kabaczki i mogą stworzyć podstawę dla innych składników, takich jak orzechy włoskie lub porzeczki.