Was sind die besten Tipps, um Butternusskürbis -Risotto zu machen?
Es gibt zahlreiche Rezepte für Butternusskürbisrisotto und mehrere Möglichkeiten, den Kürbis einzubeziehen, was zu Risottos führt, die trotz der Verwendung derselben primären Zutaten unterschiedliche Charaktere haben. Der Kürbis kann während des Kochens an jedem Punkt hinzugefügt werden, wenn er geröstet oder gekocht ist, oder er kann am Anfang roh hinzugefügt werden, damit er mit dem Reis kocht. Einige Rezepte pürieren den Kürbis oder verwenden Sie einen Ricer, um sehr kleine Teile zu erhalten, die die Textur des Risotto glatt halten. Die Gewürze, die zum Butternut Squash Risotto hinzugefügt werden können, variieren je nach gewünschtem Geschmack. Einige Mischungen konzentrieren sich darauf, ein unglaublich herzhaftes Gericht mit Salbei und Thymian zu machen, während andere braune Zucker oder getrocknete Früchte verwenden, um eine Risotto mit etwas Süßigkeit zu machen. Wenn püriertes Butternusskürbis für einige fettreichere Zutaten mit höherem Kalorien wie das Butter oder das Hühnerfett, das manchmal zum Reis in Risotto hinzugefügt wirdReis macht einen großen Unterschied darin, wie das endgültige Gericht ausgeht. Eine sehr häufige Methode besteht darin, den Kürbis zu würfeln und zu kochen, bis er gekocht und weich ist. Eine Alternative wäre, es in einem Ofen zu braten. In beiden Fällen kann das Geschmack in den Kürbis hinzugefügt werden, indem Gewürze wie Rosmarin oder Salbei einbezogen werden, die beim Kochen absorbiert werden und das Risotto später auf subtile Weise verfolgen.
Einige Methoden zur Herstellung von Butternusskürbis -Risotto reduzieren den Kürbis zu einem feinen, glatten Püree, der dem Reis hinzugefügt und mit den anderen Zutaten gekocht werden kann, wodurch der Kürbisgeschmack und die Farbe vollständig in die Risotto integriert werden. Wenn Sie einen Ricer oder eine Lebensmittelmühle auf dem gekochten Kürbis, der hinzugefügt wird, den gleichen Effekt hat, besprengt sich kleine Kürbisstücke im gesamten Risotto, sodass der Geschmack konstant in jedem Biss ist. In beiden Fällen nimmt das Risotto eine lebendige orange Farbe an.
Der Punkt, an dem der Kürbis zum Risotto hinzugefügt wirdkann einen Unterschied im endgültigen Geschmack und in der Textur bewirken. Kürbis, der früh hinzugefügt und mit dem Reis gekocht wird, hat einen gedämpften, integrierten Geschmack. Alternativ wird Kürbis, der am Ende hinzugefügt wird, einen stärkeren Geschmack und eine festere Textur haben.
Der endgültige Geschmack von Butternut Squash Risotto kann durch die hinzugefügten Gewürze süßer oder herzhafter gemacht werden. Einige herzhafte Gewürzmischungen wie Salbei, Thymian und Rosmarin ziehen den reichhaltigen Geschmack des Kürbisses heraus. In der Zwischenzeit betonen Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Nelken die Süße des Kürbisses und können eine Basis für andere Zutaten wie Walnüsse oder Johannisbeere schaffen.