Was sind die besten Tipps für das Backen mit kohlenhydratarmen Kohlenhydraten?
Personen, die sich für Backen mit kohlenhydratarmen Kohlenhydraten interessieren, sollten zunächst mit etablierten Rezepten für Backwaren mit reduziertem Karboydrat arbeiten, bevor Sie versuchen, neue Rezepte zu entwickeln. Diese Köche müssen typischerweise auch eine Vielzahl von Zutaten mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten erwerben, darunter Backmischungen, Spezialmehl und künstliche Süßstoffe. Für diejenigen, die sehr besorgt sind
Das Backen mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten kann aus mehreren Gründen schwierig sein. Das erste ist, dass die meisten Rezepte für Backwaren Mehl auf Getreide basieren, die in der Regel sehr hoch in Kohlenhydraten sind. Das zweite ist, dass diese Rezepte häufig Zucker enthalten, das auch Kohlenhydrate mit hohem Kohlenhydraten enthält. Während es möglich ist, Nussmehl und künstliche Süßstoffe durch ihre kohlenhydratischen Gegenstücke zu ersetzen, erfordert dies typischerweise RezeptanpassungenWenn die Backwaren einen guten Geschmack und eine gute Textur haben sollen. Daher möchten sogar erfahrene Bäcker Rezepte verwenden, die speziell für das Backen mit kohlenhydratarmen Backen entwickelt wurden, bis sie sich mit den erforderlichen Zutaten und Proportionen wohl fühlen. Viele Bäcker mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten betonen die Bedeutung der Auswahl von Zutaten von guter Qualität wie Premium-Schokolade und High-End-Butter für diese Art des Backens, da ihre Aufnahme einen großen Unterschied im Geschmack des fertigen Produkts bewirken kann.
Diejenigen, die mit kohlenhydratarmen Backen genießen, möchten möglicherweise Zeit mit verschiedenen Arten von Kohlenhydratzutaten verbringen. Dazu gehören Nussmahlzeiten und Mehl, wie diejenigen aus gemahlenen Mandeln und Kokosnüssen sowie verschiedene Arten von Süßungsmitteln. Einige Bäcker mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten behaupten, dass das Hinzufügen von zwei oder mehr verschiedenen Arten von Süßungsmitteln zu einem Rezept dazu beitragen kann, die "Aus" -Hearomen zu beseitigen, die diese Süßungsmittel haben können. Einige Süßstoffe sind auch nichtT für das Backen und Kochen von Hochtemperaturen geeignet. Daher ist es wichtig, jeden Süßstoff zu bewerten, bevor Sie es einem Rezept hinzufügen. Um den Bäckern die Dinge zu erleichtern, bieten einige Hersteller nun schöpelbare künstliche Süßstoffe an, die bei der Vorbereitung von Backwaren in identischen Anteilen mit Zucker verwendet werden können.
Köche sollten sich bewusst sein, dass viele der beim Backen mit kohlenhydratarmen Zutaten verwendeten Zutaten einige Kohlenhydrate enthalten. Wenn sie in einem einzigen Rezept kombiniert werden, können sie sich summieren, und wenn das gebackene Gut zu überschüssig ist, kann ein kohlenhydratarmer Dieter die Menge an Kohlenhydraten überschritten haben, die seiner Ernährung zulässig sind. Köche und Diätetiker sollten Informationen von Ernährungsführern und -bezeichnungen verwenden, um Kohlenhydratzahlen und eine Skala zu bestimmen, um Teile abzuwägen, um Überkonsum zu verhindern.