Was ist Lentil Shepherds Pie?
Linsen -Hirtenkuchen sind eine Variation eines traditionellen Hirtenkuchens, damit er von Vegetarier oder Veganern gegessen werden kann. Traditionelle Hirtenkuchen verfügen über Lammfleisch unter der Kartoffelpüree. Das Lamm wird durch Linsen in Linsen -Hirtenkuchen ersetzt. Die untere Schicht eines vegetarischen oder veganen Hirtenkuchens enthält Linsen, die typischerweise mit Vorrat, Wein, Zwiebeln und Karotten gemischt werden. Dies ist mit einer Schicht Kartoffelpüree gekrönt, die wiederum mit geriebenem Käse bedeckt ist, bevor der gesamte Kuchen im Ofen gebacken wird. Vegane Variationen auf dem Gericht können ohne Käse oder Butter hergestellt werden, um es für Veganer geeignet zu machen.
Traditionelle Hirtenkuchen sind im Grunde genommen der gleiche wie Linsen -Hirtenkuchen, außer dass Lammfleisch anstelle von Linsen für die Basis des Kuchens verwendet wird. Die Kartoffeln werden mit Butter und Milch zerdrückt und dann über die Mischung aus Vorrat, Lamm und Gemüse geschichtet. Köche reiben normalerweise Käse auf den Kartoffelpüree, bevor sie den Kuchen im OV backenEN für 20 bis 30 Minuten. Dieser Prozess funktioniert im Wesentlichen bei der Erstellung eines Linsen -Hirtenkuchens, außer dass Linsen anstelle von Lamm verwendet werden.
Die meisten Rezepte für Linsen -Hirtenkuchen verwenden Grün- oder Puy -Linsen als Hauptzutat in der Schüssel. Die Köche flach die Zwiebel, bis sie leicht karamellisiert sind, und fügen Sie dann Karotten und einen Streuel Thymian hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Wein, Wasser und Tomaten werden dann zusammen mit zwei Gemüsewürfeln hinzugefügt. Zu diesem Zeitpunkt werden die Linsen in die Mischung hinzugefügt, die dann etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Linsen werden den Geschmack aus der umgebenden Mischung aufsaugen und während des Kochens in eine kräftige Aufschlämmung verwandeln.
Die Linsenbasis für Linsen -Schäferhäuserkuchen ist nur ein Teil des gesamten Gerichts. Köche beginnen normalerweise an, Kartoffeln zu kochen, während die Linsenmischung kocht, und dann die Kartoffeln zerdrücken. Wenn das Gericht für eine Vegetar gemacht wirdIan, Milch und Butter können frei in der Kartoffelmischung mit Kreischkartoffel verwendet werden, aber stattdessen kann Olivenöl verwendet werden, wenn das Gericht für Veganer hergestellt wird. Den Gewürzen wird den Kartoffelpüreen hinzugefügt, um ihren Geschmack zu erhöhen, und dann kann der Inhalt des Kuchens in ein Kochgericht übertragen werden. Champ- oder Süßkartoffelbrei kann als Variation gewöhnlicher Kartoffelpüree verwendet werden.