Lentil Shepherds 파이는 무엇입니까?

lentil 셰퍼드 파이는 전통적인 목자 파이의 변형으로 채식주의 자나 비건 채식인이 먹을 수 있습니다. 전통적인 목자 파이는 으깬 감자 아래에 양고기 고기를 특징으로합니다. 양고기는 Lentil Shepherds 파이의 렌즈 콩으로 대체됩니다. 채식 또는 비건 채식 목자 파이의 바닥 층에는 일반적으로 주식, 와인, 양파 및 당근이 혼합 된 렌즈 콩이 들어 있습니다. 이것은 으깬 감자의 층을 얹고, 파이 전체가 오븐에서 구워지기 전에 일반적으로 강판 치즈로 덮여 있습니다. 접시의 비건 채식은 치즈 나 버터없이 만들어 채식인이 먹기에 적합하게 만들 수 있습니다.

전통적인 셰퍼드 파이는 기본적으로 렌즈 씨 셰퍼드 파이와 동일합니다. 감자에는 버터와 우유로 으깬 다음 스톡, 양고기 및 야채 혼합물 위에 겹쳐집니다. 요리사는 보통 OV에서 파이를 굽기 전에 으깬 감자 위에 치즈를 화나게합니다.20 ~ 30 분 동안. 이 과정은 Lentils가 양고기 대신 사용되는 것을 제외하고 Lentil Shepherds 파이를 만들 때 본질적으로 동일하게 작동합니다.

Lentil Shepherds 파이를위한 대부분의 레시피는 접시의 주요 성분으로 녹색 또는 푸이 렌즈 콩을 사용합니다. 요리사는 약간 캐러멜이 될 때까지 양파를 얕게 날아 넣은 다음, 당근과 백리향을 뿌려서 추가 맛을냅니다. 그런 다음 2 개의 야채 큐브와 함께 와인, 물 및 토마토를 첨가합니다. 이 시점에서, 렌즈 콩은 혼합물에 첨가 된 다음 약 10 분 동안 끓인다. 렌즈 콩은 주변 혼합물에서 맛을 흡수하고 요리하는 동안 펄프 슬러리로 변합니다.

Lentil Shepherds 파이의 렌즈 콩 기지는 접시의 일부일뿐입니다. 요리사는 보통 렌즈 콩 혼합물이 요리하는 동안 감자를 끓이기 시작하고, 한 번은 감자를 으깨십시오. 접시가 식물을 위해 만들어지면이안, 우유 및 버터는 으깬 감자 혼합물에 자유롭게 사용할 수 있지만 접시를 채식주의자를 위해 만들어지면 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 조미료는 으깬 감자에 추가되어 맛을 높이고 파이의 내용을 요리 요리로 옮길 수 있습니다. 챔피언 또는 고구마 매쉬는 평범한 으깬 감자의 변형으로 사용될 수 있습니다.