Co to jest ciasto Lentil Shepherds?

Shepherds Lentil Pie to odmiana tradycyjnego ciasta pasterskiego, dzięki czemu może być jedzone przez wegetarian lub wegan. Tradycyjne ciasto pasterskie mają mięso jagnięce pod tłuczonym ziemniakiem; Baranek zastępuje soczewicą w cieście soczewicy. Dolna warstwa wegetariańskiego lub wegańskiego ciasta owczarków zawiera soczewicę zwykle mieszane z kolorem, winem, cebulą i marchwi. Jest to zwieńczone warstwą puree ziemniaczanego, który z kolei jest ogólnie pokryty startym serem, zanim całe ciasto zostanie upieczone w piekarniku. Wegańskie odmiany naczynia można wykonać bez sera lub masła, aby odpowiednie dla wegan do jedzenia.

Tradycyjne ciasto pasterskie jest zasadniczo takie same jak ciasto z soczewicy, z tym wyjątkiem, że zamiast soczewicy stosuje się jagnięciny. Ziemniaki są puree masłem i mlekiem, a następnie nakładane na budynek, jagnięciny i mieszanki warzywne. Szefowie kuchni zwykle odcinają sery puree ziemniaczane przed pieczeniem ciasta w OVEN przez 20 do 30 minut. Proces ten działa zasadniczo tak samo podczas tworzenia ciasta pasterskiego soczewicy, z wyjątkiem soczewicy zamiast jagnięciny.

Większość przepisów na ciasto z soczewicy używa zielonego lub puy soczewicy jako głównego składnika w naczyniu. Szefowie kuchni płytcy smażą cebulę, aż będą lekko karmelizowane, a następnie dodają marchewki i posyp tymianek, aby uzyskać dodatkowy smak. Następnie dodaje się wino, woda i pomidory wraz z dwiema kostkami warzyw. W tym momencie soczewicy dodaje się do mieszanki, która jest następnie pozostawiona do gotowania na wolnym ogniu przez około 10 minut. Soczewica zanurzy smak z otaczającej mieszanki i zamieni się w pulchna zawiesinę podczas gotowania.

Podstawa soczewicy dla piepkach soczewicy jest tylko częścią dania jako całości. Szefowie kuchni zwykle zaczynają gotować ziemniaki, podczas gdy mieszanka soczewicy gotuje, a po zakończeniu zetrywa ziemniaki. Jeśli danie jest wytwarzane dla wegetaruIan, mleko i masło mogą być swobodnie stosowane w puree ziemniaczanej, ale zamiast tego można zastosować oliwę z oliwek, jeśli naczynie jest wytwarzane dla wegan. Przyprawy dodaje się do tłuczonych ziemniaków, aby zwiększyć ich smak, a następnie treść ciasta można przenieść na danie do gotowania. Mash mistrza lub słodkich ziemniaków może być stosowany jako odmiana zwykłych puree ziemniaczanych.